Nguyên liệu cần có::

- 500gr tôm càng

- 100 gr bột năng

- 20 gr tiêu sọ

- 20 gr hành tây

- 20 gr hành lá (lấy gốc)

- 10 gr ớt sừng đỏ

- 10 gr tôm khô

- 10 gr sò điệp (khô)

- Bột nêm, muối, muối Tây Ninh, ớt khô Hàn Quốc.

Hướng dẫn cách làm::

- Tôm càng làm sạch, cắt râu, chân; bỏ vỏ chừa đuôi. Sau đó, ướp gia vị cho thấm (2 phút).

- Lăn qua bột năng, cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng (lửa nhỏ).

- Vớt ra cho ráo dầu.

- Hành tây cắt sợi + hành lá + ớt sừng.

- Tôm khô + sò điệp xay nhuyễn, nêm một ít muối và bột nêm cho vừa ăn.

- Cho hỗn hợp: hành tây + hành lá + ớt cho vào chảo, xào thơm + tiêu sọ + tôm + sò điệp (xay nhuyễn) vào xào, nêm gia vị vừa ăn.

- Bày tất cả lên dĩa, trang trí thêm ngò tây, bông cà rốt.

Cẩm Nhi