Từng miếng sườn bò được tẩm ướp kỹ càng rồi nướng chín vàng thơm, chỉ nhìn thôi đã không cưỡng lại được sự quyến rũ.

Tiết trời mùa thu se lạnh rất thích hợp với các món nướng. Hãy thử đổi vị cho gia đình với sườn bò nướng BBQ kiểu Hàn Quốc này nhé!

  Nguyên liệu gồm có: - 1.5 ký sườn bò - 1 trái lê, rửa thật sạch, cắt miếng - 180 ml xì dầu - 3 tablespoons đường nâu - 6 tép tỏi - 1.5 tablespoons gừng băm - 1.5 tablespoons dầu mè - 1.5 tablespoons mirin (có thể thay bằng rượu trắng nấu ăn) - 1.5 tablespoons mè - 3 cây hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ Cách chế biến:

Sườn bò rửa thật sạch bằng nước lạnh. Dùng giấy thấm cho khô.

Cho xì dầu, lê, tỏi và gừng vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vừa xay ra bát; cho đường, mirin, dầu mè, mè và hành lá vào bát khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Cho sườn bò và nước ướp vào túi ni lông có khóa kéo (túi ziploc), lật đều 2 mặt túi cho nước ướp phủ đều các miếng sườn. Cho túi sườn vào tủ lạnh ướp ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị.

Trải từng miếng sườn lên vỉ nướng, nướng chín đều hai mặt sườn. Thời gian nướng từ 3 đến 4 phút mỗi mặt sườn. Sườn chín có thể rắc thêm mè đã rang lên trên.

Sườn dùng nóng cùng cơm trắng quá ngon. Hoặc bạn có thể cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cuộn thịt cùng xà lách và kim chi theo đúng phong cách ẩm thực Hàn.

Hương Đặng
(thực hiện)

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)