Mùa hè là mùa của những trái mơ. Mơ đúng vụ có rất nhiều, vỏ mỡ màng và màu sắc rất bắt mắt. Ngoài việc sử dụng mơ làm thức hoa quả ăn vặt hoặc ngâm nước để uống thì chúng ta còn sử dụng những trái mơ này làm món mứt mơ để nhâm nhi cả năm nữa đấy nhé. Với hương vị thơm ngon từ trái mơ hứa hẹn sẽ đem lại một món mứt mơ cuốn hút bạn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy nhé. Mình cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Nguyên liệu làm món mứt mơ:
- Mơ tươi: 1 kg
- Đường đỏ: 600 gam
- Gừng.
- Muối.
- Lọ thủy tinh.
Các bước thực hiện món mứt mơ:
- Gừng: Cạo vỏ, giã nhỏ.
- Mơ: rửa thật sạch. Các bạn dùng dao khía nhiều đường xung quanh quả mơ. Về “mơ” các bạn chọn quả chín tới, khi ăn sẽ có vị thơm ngọt, đặc trưng. Hòa muối vào nước, cho mơ vào ngâm 3-4h sau đó vớt mơ ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Cho mơ vào xoong, cho gừng và đường đỏ vào. trộn thật đều các nguyên liệu vào với nhau. Sau đó bạn bắc lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đường tan. Trong quá trình đun, bạn đảo đều và nhẹ tay để mơ không bị nát cũng như để phần mơ dưới và trên đều nhau, thấm đường.
- Sau khi đường tan thì tắt lửa, ngâm mơ trong nước đường khoảng 3-4h.
- Tiếp tục cho lên bếp để sên lại lần nữa. Cho rượu vào, đảo đều rồi sên cho đến khi đường sên lại, cạn dần và mơ chuyển sang màu nâu đậm là được. tắt lửa và để cho mứt nguội.
Cuối cùng là cho mứt vào lọ thủy tinh và đậy kín.
Vậy là chúng ta đã hòa thành xong món mứt mơ mới chỉ qua một vài thao tác rất giản đơn. Từng miếng mơ chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị thơm của gừng. Khi ăn, hương vị trong từng miếng mứt như hòa quyện với nhau tạo nên một sự đồng điệu rất khó tả. Với món mứt mơ này bạn không chỉ được nhâm nhi, thưởng thức một món mứt mới lạ và hấp dẫn mà còn giữ lại được một trong những hương vị đặc trưng của mùa hạ, thậm chí là bạn còn có thể biến món mứt mơ này trở thành một món mứt chiêu đãi bạn bè, người thân vào dịp Tết mà không lo đụng hàng đâu nhé. Tại sao lại không nhỉ! Rất nhiều điều tuyệt vời đang chờ đợi bạn phía sau đấy nhé.
Do nội dung bài viết có hạn nên mình sẽ dừng lại tại đây. Về bài viết tiếp theo mình sẽ tiếp tục giới thiệu cho các bạn cách làm một món mứt mơ nữa, nhưng điểm đặc biệt của món mứt này là dùng kèm với sandwich rất tuyệt cú mèo. Bạn hãy chờ xem nhé.
Ngoài ra, bạn có thẻ tham khảo thêm cách làm món mứt đào!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
