Nguyên liệu gồm có:
- 500gr gân bò
- 2 nhánh cần tây
- ½ (một phần hai) quả ớt chuông xanh
- ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: bột nêm, dầu mè, dầu hào, giấm
Món gân bò xào ngũ vị này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú bởi hương vị độc đáo của nó.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Gân bò rửa thật sạch với muối, để ráo.
– chuẩn bị sẵn nồi nước sôi, thêm vài lát gừng đập dập vào, cho gân bò vào luộc chín. Vì gân bò rất cứng nên luộc phải hơn 2 tiếng mới mềm, hoặc bạn có thể dùng nồi áp suất thì nhanh hơn nhiều.
Bước thứ hai(2):
– Cần tây rửa thật sạch , cắt khúc.
– Củ hành tây bóc vỏ, cắt múi.
– Ớt chuông xanh đỏ cắt con cờ.
– Gừng thái sợi.
Bước thứ ba(3):
– Tỏi băm nhuyễn, cho vào chảo dầu nóng phi vàng rồi thêm gừng, hành tây vào đảo đều.
Bước thứ tư(4):
– Vặn lửa thật lớn, tiếp tục thêm gân bò, ớt chuông vào. Nêm dầu mè, dầu hào, đường, chút giấm đỏ (kíp chấp) sao cho có vị chua ngọt vừa ăn.
– Cuối cùng cho cần tây vào, đảo đều rồi tắt lửa.
– Lấy ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng và nước tương cắt ớt khoanh quá ngon!
Các món xào bao giờ cũng hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn của nó. Món gân bò xào ngũ vị này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú bởi hương vị độc đáo của nó. Một kiểu đan xen giữa món lạ và món quen. Và ngay cả trong món quen, cũng thấy có gì đó hơi lạ. Hy vọng gia đình bạn sẽ thích thú với sự thay đổi này!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
