Lâu nay bạn cứ nghĩ sô cô la chỉ dành cho món ngọt, nhưng nay với sự biến tấu độc đáo từ đầu bếp khách sạn Windsor, món mặn từ thịt cừu đã trở nên quyến rũ khi được chấm xốt sô cô la.

	Hấp dẫn đùi cừu xốt thảo quả chấm sô cô la

Lâu nay bạn cứ nghĩ sô cô la chỉ dành cho món ngọt, nhưng nay với sự biến tấu độc đáo từ đầu bếp khách sạn Windsor, món mặn từ thịt cừu đã trở nên quyến rũ khi được chấm xốt sô cô la.


 

Hấp dẫn đùi cừu xốt thảo quả chấm sô cô la  1

Nguyên liệu cần có::

- Nạc vai cừu: 500 gr

- Tỏi: 4 

- Lá hương thảo: 5 gr

- Dầu ô liu: 60 ml

- Cần tây: 200 gr

- Hành boa rô: 200 gr

- Cà rốt: 300 gr

- Hành tây: 200 gr

- Nước dùng gà: 2 lít

- Cà chua tán: 50 gr

- Lá nguyệt quế: 3 lá

- Tiêu hạt đen: 30 gr

- Khoai tây: 500 gr

- Bột nghệ: 5 gr

- Bí ngòi: 180 gr

- Bông cải xanh: 300 gr

- Sô cô la: 60 gr

- Kem nấu: 120 ml

- Bơ nấu: 30 gr

- Thảo quả: một ít  

Hướng dẫn cách làm::

- Nạc vai cừu đập mỏng, ướp muối, tiêu, dầu ô liu, tỏi, lá hương thảo và cuộn tròn lại, đem áp chảo.

- Cho nước dùng gà vào nồi, hầm với hành tây, cần tây, cà rốt, hành boa rô, cà chua tán, lá nguyệt quế, tiêu đen và thịt cừu cho tới khi mềm.

- Để làm xốt, cô sệt nước hầm cừu cùng với thảo quả, sau đó cho kem nấu, sô cô la vào tới khi tan chảy. Cuối cùng cho bơ vào.

- Cắt cà rốt, bí ngòi hình quả trám, bông cải xanh cắt nhánh, trụng sơ và xào với bơ cho thơm.

- Để làm bánh khoai tây nghệ, gọt bỏ vỏ khoai tây, bào sợi, vắt sạch nước, trộn với bột nghệ, nêm muối, tiêu. Tạo thành hình bánh rồi mang nướng chín giòn.

- Xếp tất cả ra đĩa, ăn nóng kèm với xốt.

Đoan Nhật
Ảnh: Độc Lập


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt cừu, đùi cừu, thảo quả, sôcôla, món Tây

creme brulee cu hu dua kho cu hu dua kho chay cu hu dua kho thom bún ngao cu sen cu sen nhoi gao nep sườn non hấp cơm cu sen xao cuống chợ cuống họng heo cua đồng chiên che khoai ech xao la cach cua biển cua cua rang me me hải sản món hầm giày lam banh mi viet cua lột cua rang cách làm bánh giầy đậu xanh plan cua rang tieu Trứng cá hồi cha dau thit cua sot ot cung buu lãƒæ m kem cuon cha gio khoai mon TẠt cupcake cupcake chocolate cach lam cupcake ngon cupcake nho khô mon chao dau hu chuoi tron duong kho bò với nấm hương Món ngon Hàn Quốc thịt bò kho gừng thit bo tron ngon món ngon với cá nục custard dua ngon Lo tai heo ngâm mo ngon voi bo Nam rom Thit bo kho cach lam trung chien ngon Văn cut chien rieng ca nuc cuu siro chanh day Tôm rang muối cuu ham tao do dÃ Æ n oc sot tuong ngon dà u phu dÃƒÆ n dân công sở sinh tố chanh dây Dưa củ cải dâu dâu tây dâu tây nhúng socola dây chuyền Thực phẩm nào mẹ nên tránh khi mang thai dây thừng Mon tom cach pha che cocktail luu dính bot chien Hà Anh thì là hạt hạt thì là cảm lạnh chem chep mo hanh ngon Những lí do làm bánh không thành công sữa bắp với trứng gà lưu trữ gọn gàng dưỡng chất nam giới lớn tuổi canxi diên Cách khử mùi hôi cho vật dụng bếp chặn tủy heo chưng nấu canh chua dưa cach lam khoai tay chien gion dưa cải dưa cải xào lòng dưa cụ cãi công thức salad trái cam dưa chuối chuối chát bảo quản thức ăn dưa chuột dưa chua xào tôm mực dưa góp dưa gang che bo bo cha cha bim bim chuối rán dưa leo áo thun không tay Cách nhận biết thịt bò giả dưa muối Canh thịt ga khô cá đù chấy tỏi món chiên Thiên Đầu xôi đỗ xanh dạ ca hap kem cá ca tam hap nuoc tuong làm món dê xào lăn muối chấm xoài dạ dày heo hầm hoa hồi sườn heo rang muối Miến tiêu hóa dạy nấu ăn giấm hoa quả bánh canh cá lóc cùng Cá chim