Món cơm hến có vị thanh nhẹ nhờ có nhiều rau, hương vị hấp dẫn nhờ những gia vị đặc biệt như ruốc Huế ngọt đậm đà, đậu phộng giòn bùi, tương ớt cay nồng...

	Hấp dẫn cơm hến Huế

Hấp dẫn cơm hến Huế
Nguyên liệu gồm có: - 300gr hến đã đãi vỏ, giữ lại nước hến - 100 gr đậu phộng (lạc) - 1 miếng da heo đã nổ phồng -1 hũ ruốc Huế nhỏ - Rau ăn kèm gồm bạc hà (dọc mùng), khế chua, rau húng lủi, rau húng cây, rau ngò (rau mùi) - Ớt khô và ớt tươi, hành tím - dầu chiên, dầu điều, mắm, muối, đường - Cơm nguội, bún (tùy chọn) Cách chế biến: - Phi hành tím với chút dầu điều cho thơm rồi cho hến vào xào, nêm gia vị muối, đường, nước mắm cho thấm, không xào kỹ quá hến sẽ bị khô.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Đậu phộng rang chín với dầu điều cho có màu đẹp mắt.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Làm nóng dầu chiên rồi chiên da heo (đã cắt nhỏ vừa ăn) cho đến khi vàng đều.
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Dùng chiếc bào để bào thành sợi bạc hà và khế chua. Sau đó trộn với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Ruốc Huế hòa với nước hến cho loãng ra, nêm thêm chút đường cho đỡ mặn.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Làm tương ớt để ăn kèm cơm hến: Phi tỏi với dầu chiên cho vàng, sau đó cho ớt tươi bằm nhỏ vào xào, cho ớt khô vào đảo đều rồi bắc ra luôn.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Trước khi ăn nấu nóng nước hến cho sôi. - Cho cơm nguội vào tô, sau đó cho rau thơm các loại vào, đậu phộng, da heo, tương ớt, rưới nước ruốc vừa ăn, sau đó chan nước hến nóng vào. * Nếu thay cơm bằng bún thì trộn các nguyên liệu nói trên nhưng không chan nước hến, trộn thật đều và thưởng thức.
Hấp dẫn cơm hến Huế


Giang Vũ
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm hến, món Huế, Giang Vũ

Bánh vòng Duoi bo ham hàu nướng Hàu nướng phô mai ngon khó Ca bac mà váy voan kho thịt ngon Trè æ½ CÃƒÆ Kho cải xoong chao bo cau ngoc trai bánh kem Chung hoa quả trộn lá tía tô Hạn cach lam thit quay 膼岷璵 canh suon non nau thuoc Cất đồ c º tamago kakegohan cach lam da day heo sa ot bánh nếp bí đỏ thịt ram mặn Cách nau che thit bo xao muop dang mut dua gion tan canh chua cà lóc cách làm tôm chiên giòn Vừa nộm miến bì cuốn Món Nướng làm eomuk trung cut boc gio song Cách làm bánh xèo loãi kho tau Cún Khang Cá basa kho tàu bánh cong dua mam sữa đậu nành RÃƒÆ mít chiên ca tim xao tom Benh súp thịt Korokke huong vi viet christmas cupcake ạu nước uống giải nhiệt dưa lưới dưa chân gà chiên muối sả ghẹ rang me hải sản ghẹ rang me Hằng cà chua xay mật ong ba đình cach lam bot luoi heo khia xi dau Cách lam gỏi ghẹ xào me Nấu Chè banh cuốn cá hồi tự chế đồ đạc noel rụng tóc thói quen ăn uống nhộng ong rừng món ngon miền sơn cước ặng banh mouse cách làm món xào Ấm bụng ngày đông với món ăn Thái thit ba chi kho trung cut cá chay cà nuong cải kho nước dừa cách làm vịt kho món ngon mùa lạnh Mon ga khoai tây sốt ớt Banh rán doremon cà tím kho đậu hũ nón và tương đậu Măng kho dây Mi xào chiên mắm cá tính Hiếp Thịt Heo xào lạ miệng Măng tây món dễ làm gỏi cua thit chim trang mieng voi panna cotta ĐẬU Banh canh thit bam ca thu sot mẹo rán cá gỏi bắp chuối nước gạo rang salad feta cach nau che sake cach lam thit heo xao khoa mon quả ổi Cuối tuần trổ tài làm bánh trôi bí ăn gì 2 món quả dễ làm cho bé tập ăn dặm cà chien Cách làm bắp kem lá dứa suon non ham mit 3 hàng xôi ngon ở hà nội da heo nau dong gỏi khô Cà nau cay thịt xiên que cách nấu chè bắp cánh gà chien nưoc mấm