Cứ đến mùa mưa, người dân quê lại chuẩn bị sẵn giỏ, lưới hay nơm tre đi bắt cá rô đồng. Chỉ cần đặt nơm, giỏ đầu dòng nước qua một đêm là có mớ cá tươi ngon cho bữa ăn cả nhà.

Thịt cá rô đồng béo nhưng chắc và thơm hơn loại cá rô nuôi công nghiệp và luôn là món dân dã trong các bữa ăn hàng ngày của người dân.

Có thể chế biến rất nhiều món từ cá rô đồng, những món giản đơn như cá rô chiên xù, cá rô kho tộ, cá rô nấu canh cải xanh, cháo cá rô... tuy nhiên, lạ miệng hơn cả là món canh cá rô nấu khế.

Cá rô và khế tươi là những nguyên liệu rất phổ biến ở các làng quê Việt Nam, sự kết hợp hai loại thực phẩm đó sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Canh cá rô nấu khế ăn nóng với cơm trắng sẽ giúp cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng. Đây là món ăn "thuần nông" nhất mà có lẽ người Việt nào cũng biết.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram cá rô đồng
- 500 gram khế tươi
- 2 trái cà chua
- Một thìa cà phê tỏi băm
- 1 muỗng súp me
- 4 thìa súp đường
- 2 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng dầu chiên
- Hành, ngổ, mùi tàu, ớt sừng.

Cách chế biến:

- Cá rô đánh vảy, làm sạch, cạo hết nhớt. Khế rửa thật sạch, cắt bỏ vành, xắt lát mỏng. Cà chua rửa thật sạch, xắt múi cau. Nấu nước sôi, cho me vào lấy nước chua, bỏ hạt, sau đó cho cá vào nấu sôi.

- Nước sôi, thả cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn, cho khế vào và tắt lửa. Rắc hành, ngò om, ngò gai xắt nhuyễn. Phi thơm tỏi vàng cho vào, thêm một vài lát ớt sừng.

Tiêu Phong

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)