Thử đổi khẩu vị cho gia đình với món cá tầm nướng ngũ vị theo công thức mới từ đầu bếp nhà hàng Café Central Nguyễn Huệ (Q.1, TP.HCM).

	Hấp dẫn cá tầm nướng ngũ vị

Hấp dẫn cá tầm đút lò
Nguyên liệu gồm có: - Cá tầm phi lê: 160gr - Gia vị làm xốt gồm: xốt HP: 5gr; xốt OK: 6gr; xốt XO: 3gr; xốt hoisin: 5gr; mật ong: 10ml; nước tương hảo hạng: 10ml; cà xay Ý: 6gr; bột ngũ vị hương: 1 gr; ớt khô xay: 1 gr; rượu trắng: 10ml; bơ fe: 5gr. - Cà rốt: 10gr - Hành boaro: 10gr - Cải thìa: 50gr - Gạo Đài Loan Cách chế biến: - Cá tầm phi lê rửa thật sạch, để ráo nước. - Cải thìa cắt đôi rửa thật sạch, luộc trong nước đã nấu sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. - Cà rốt cắt sợi, boaro cắt sợi ngâm với nước lạnh 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. - Pha tất cả các loại gia vị lại với nhau, nấu với lửa nhỏ cho sôi khoảng 8 phút, sau đó để nguội rồi ướp vào cá khoảng 1 tiếng cho cá thấm gia vị. - Mở lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, quét một lớp bơ mỏng vào khay inox để nướng cá trong vòng 12 phút. - Khi nướng cá, nhớ trở miếng cá hai mặt cho chín vàng đều và không bị cháy. - Lúc trở mặt cá, nên quét thêm một lớp xốt để tăng thêm vị đậm đà. - Dùng kèm cơm trắng và cà rốt, hành boaro cắt sợi.
Các loại sốt đều có thể tìm mua tại: Ân Nam Gourmet (Hai Bà Trưng, Q.1, TP.HCM) hoặc Phương Hà (Hàm Nghi, Q.1, TP.HCM)
 

Anh Khuê
Ảnh: Minh Châu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá tầm, đút lò, nướng, phi lê

Phòng bếp đẹp ngỡ ngàng sau khi cải salad cà chua bi món ăn nước ngoại banh khoai mon chien xu hồng mại phạm| meo lam banhlabel" style="background-color: #082B10" href="/index.php?q=Nấu Ăn">Nấu Ăn Bánh Trung thu truyền thống của các cach lam goi Thai Lan lộndex.php?q=cach lam thit ba chi xao">cach lam thit ba chi xao huong dan nau chao trai lúc bánh cupcake trái tim công thức lẩu măng xào lộ làm chả hải sản sam bi dao ngon bánh cupcake công thức bánh xốp cà chua chè trân châu đậu đen nước dùng nam rom chè gạo sữa tươi lam cha ca thac lac soda buoi các món cá ngon gà nướng mật ong phụ kiện bánh tráng soup tôm sốt cà bun bo gio heo khoai lang chiên salad cà tím xay cach lam nam chien gion xào đậu bắp cua ghe voi ga súp vịt thư jeans thit vit nuong cháo thịt ếch muối măng bánh chuối dừa ot ngot nhoi thit chưng cua chien gion Bánh khoai mi sốt đậu phụ với chanh cach nau hu tieu nam van cháo nghêu nóng cha dau thit Trứng cá hồi gà sao mắm nhĩ cá thu RÃƒÆ cach lam bap cai cuon thit dạ dày hầm đáng yêu món ăn khai vị bánh mochi nhân đậu đỏ mướp hương cach lam cai thao cuon nam thịt bò xào rau làm cơm chiên bot ran Là m cach nâu vit ngon lưu trữ trang sức sấu dầm Miền Bắc túi đựng máy tính bảng Những món ngon Chè đâu xanh bánh khoai lang bao chuối chiên muối sả ớt trứng cuốn cơm cay tự làm mứt hành tây sup bap thom ngon 10 loại rau trộn salad ngon nhất cúng bánh tiramisu cà phê rượu Hà Ly canh bí đỏ infographic cong thuc banh mi me Gỏi cá mai Nha Trang Nhiều món Tây giá Việt ở cach lam banh dau tay Cach nau canh chua snack chuối chiên đuoi heo hầm thuốc bắc goi banh tet ngay tet thanh cua súp hành cach lam sot cách nấu súp gà cá chưng tương cach lam pizza de mong xôi mít Gỏi gà trộn môn ngọt đặc sản Bến cach lam tom scampi Đau đầu vì gương treo trong bếp khoai sấy đà lạt panda burger cach nau xoi chim yam cach lam mi y sot kem Càphê thường Gà nau sa tinh Nóng hổi bánh ngô chiên giòn Cơm rang cá kho thơm đậu hũ sốt cà thit heo mcu mang luoi lon thịt gà nướng cay pa tê salad trứng tôm cach cam lang hoa mắm cá com