Với ngư dân, những chú cá hố có màu trắng, mình dẹp và dài không xa lạ gì. Ở Cù Lao Chàm (Quảng Nam), ngư dân cũng thường xuyên đi câu và bắt được những
Hấp dẫn cá hố bóp chanh



Với ngư dân, những chú cá hố có màu trắng, mình dẹp và dài không xa lạ gì. Ở Cù Lao Chàm (Quảng Nam), ngư dân cũng thường xuyên đi câu và bắt được những chú cá to, có con dài trên 1m.

Thú thật, dân trong nghề đặc biệt thích thú khi câu những con cá này đưa lên thuyền; song với những người tiêu thụ cá thì khi thấy những con cá to bự thế này, ai cũng lắc đầu lè lưỡi. Nhưng có điều khá hấp dẫn, những chú cá to như vầy chế biến món gỏi hay bóp chanh thì ôi thôi, chưa ăn đã tràn nước miếng!



Cá hố sơ chế và ngâm chanh

Cá mua về cắt khúc, dùng dao lóc thịt cá (theo kiểu cá phi lê) rồi cắt nhỏ cỡ đầu đũa, dài chừng 2cm. Sau đó, cho tất cả thịt đã cắt vào tô nước chanh vắt, ngâm chừng vài tiếng đồng hồ.

Trong khi chờ cá thấm chanh, chúng ta nên chuẩn bị sẵn một ít rau húng, rau mùi, rau quế rửa thật sạch để sẵn và cắt mỏng một trái hành tây. Tiếp đến, chọn vài quả ớt đỏ, chẻ nhỏ, bỏ hạt (ai muốn ăn cay hơn thì để nguyên hạt), sau đó, giã nhuyễn hành, tỏi, gừng.

Khi tất cả anh em, bạn bè, người thân đã tề tựu đông đủ, gia chủ chỉ cần vớt hết cá ra, cho hành, tỏi, gừng giã nhuyễn vào trộn thật đều trong vài phút. Khi rau xanh đã xếp đầy trên dĩa thì cũng là lúc gia chủ cho cá hố bóp chanh lên, bên trên để kèm vài quả ớt cho bắt mắt.

Món cá hố bóp chanh cực kỳ khó quên khi dùng lá cải xanh để cuốn chấm với xì dầu pha chút mù tạc.

 

 


Rau xanh chuẩn bị sẵn sẳn

 


Chút hành tây và ớt

 


Món cá hố bóp chanh đã sẳn sàng

Nguyễn Hữu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Hấp dẫn cá hố bóp chanh

bun chả cá ốc nấu chuối đậu hướng dẫn làm tóc NẠu cach lam tôm chien bot nom Sắc Đẹp Bánh Kem tra xanh làm chả lụa chay Bò cánh gà chiên giòn cách nướng xúc xích ngon canh ngao đậu phụ suon hap lẩu cá canh thịt củ mài banh nhẠn Dạo thịt nấm viên Bánh mỳ kẹp thịt nấm cá cơm khô mon mi tron yakisoba trẠKiếm xoi boc xuc xich cach lam chuoi hap nghiên cứu Bánh Kem Vẹm lam banh quay thom ngon ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào thận cá không tốt Sữa bí cach lam lau luon com Y thit xong khoi mon Trung Quốc canh hầm bổ dưỡng gio song boc trung cut chien gion Bánh Mặn chau cafe đậu phụ xào tôm PhÃƒÆ lau bánh crepe nhiều màu ga ta hap la chuc Trà sữa Thái chim cút xả ớt goi ca keo ngon Khai vi lạc bua com don gian chẠrà n món bò ếch salad đậu cove cocktail dứa dừa đề lam kim chi hanh tim sườn hầm đậu cua chien gion Bánh Ngọt chè nếp cẩm mùi món ăn quê hương cha dau thit Trứng cá hồi thìa canh Ga chien món ngon lễ valentine dạ dày hầm kiến bò xào cà tím nhÃƒÆ hÃƒÆ ng cach pha so co la sua nong mì căn chay Ca thu kho KHO THIT cơm gà ngũ vị hương Cơm gà nướng cha com nuong muop dang xao long ga Mùa Hè Japchae Bánh Trung Thu cách làm sinh tố lắc oreo Miến ca tim chien gion suon rim Quảng Trị cóc non ngâm chua ngọt Đặt gà phi lê sốt cách làm bánh pizza tại nhà hẠm cari đỏ hoa văn nhân đậu xanh BBQ thiên lý thức nóng Hàn Quốc cốm tươi xào dừa Trâm Phạm Bánh mì vòng quanh thế giới Bê thui Cầu Mống che khoai thom ngon Bí quyết để chồng luôn nhớ cơm nhà sach bo xao ngon san luoc Bắp cai xao cách làm cá hấp Bến Thành Bữa Tiệc mon xoi ngon rau song Thit chó cách xay sinh tố ngon Diên bánh Đức may vá Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả quán cà phê bao cấp Lẩu