Món mực muối rim dai dai, mằn mặn, ngòn ngọt trong những ngày mưa gió bão bùng có thể làm "khuynh đảo" nồi cơm nóng đang nghi ngút khói.

	Hao cơm với mực muối kho rim

Nếu tô canh chua có thể làm thanh mát trưa hè nóng nực thì món mực muối rim dai dai, mằn mặn, ngòn ngọt với ít dưa leo, rau sống trong những ngày mưa gió bão bùng có thể làm khuynh đảo nồi cơm nóng đang nghi ngút khói.

Muối, làm khô là một phương pháp bảo quản thực phẩm lâu đời nhất của loài người, thường được sử dụng cho hải sản đánh bắt theo mùa như  tôm, cá, mực… Mực muối thường xuất hiện bắt đầu từ tháng 8, tháng 9 hàng năm, khi vào mùa mực. Nên lựa con màu sậm đỏ, dày cơm, ngon nhất là những con mực trứng với túi trứng dẻo dẻo, bùi bùi lẫn trong xớ mực dày và dai. Mực muối có thể nướng chín, ăn thanh đạm với cơm, hoặc rim với mắm, ớt và đường.

 Hao cơm với mực muối kho rim 1

Nguyên liệu gồm có:

 Hao cơm với mực muối kho rim 2

- 5 con mực muối

- 3 tép tỏi

- 3 củ hành khô, bóc vỏ, rửa thật sạch

- 2 trái ớt tươi 

- 1 muỗng canh mật mía

- 1 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh dầu chiên

Cách chế biến:

- Ngâm mực trong nước chừng 10 phút cho bớt mặn, rửa thật sạch, để ráo nước, cắt vừa ăn, rút mai mực. Không cần cắt nếu mực loại nhỏ.

 Hao cơm với mực muối kho rim 3

- Giã ớt, hành và 1 tép tỏi cho nhuyễn, cho mật mía và nước mắm vào trộn thật đều cho ra hỗn hợp ướp.

Hao cơm với mực muối kho rim 4 

- Băm nhuyễn 2 tép tỏi phi thơm với dầu chiên, khi tỏi vàng đều, cho mực vào. Khi mực vàng, cho hỗn hợp ướp vào kho liu riu đến khi mực chuyển màu nâu cánh gián, đạt đến độ keo vừa ý, gia vị vừa vặn thì tắt lửa.

Hao cơm với mực muối kho rim 5 

- Món mực vô cùng hấp dẫn và hao cơm.

Hao cơm với mực muối kho rim 5 

Trần Hải Anh (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mực muối, kho rim, món ngon, Trần Hải Anh

chuối sốt panda Sừ gà sốt tương kiểu Hàn Quốc Công kho cÃƒÆ linh công thức bánh khúc bạch sườn nướng bằng chảo Banh nuong xôn bánh Trung thu Năng lượng canh cu cai banh flan gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay sua chua pho mai chân gà ngam sa ot nước ép nấm tuyết ếch kho mon ngon tu ca rô phi salad trái cây trộn rau củ Mật cơm chiên kim chi chẠheo cà nhồi chả cá cá hồi nướng chảo bánh trứng cach lam banh loc gỏi xoài xanh cá lóc chuà tôm tươi luc tau xa banh canh#5A40F6" href="/index.php?q=cach nau lau oc">cach nau lau oc cách làm đậu rau ngót cay thuoc cach nau che cu sen dạ dày xào tiêu ớt banh sung bo che tran chau ngon ca keo kho đùi gà rán ớt Banh bong lan nuong goi ngo sen chay mắm chấm bún đậu bong Cach lam rau cau bánh mì trứng ngòi cảnh Phủ bông lan trứng muối cây cach nau che goi bap chuoi công thức dầu dừa Chạo gà đảo Tôm kem đậu đỏ Cách làm lòng heo độc đáo bảng tên bua com toi ruot cơm thịt gà chiên cải xanh công thức kem que bơ sua chua deo ngon nghêu luon nau canh chống cá bạc má kho khóm soda hoa quả banh canh Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố hướng dẩn cách nấu bún riêu TÃƒÆ hoÃƒÆ ca ba sa Cơm me ca sot cháo thịt lợn cải thìa chè đậu do miến trộn thập cẩm cung đình Miến bánh hình chiếc tách bánh bí ngô Nem day nau ăn ngon cach lam luoi heo sot mở MON CHIEN cách làm lẩu xí quách nấu cháo thịt bằm sà n bông cải trắng xào món ăn dân dã ca chinh nuong nghe thom thịt bò xào khế cơm gà chiên cải nấu súp nấm anago ni mono ngam cu cai cach nâu xôi hat sen Đui cấp ba chi ngon Lac Cốm gạo cach lam khoai tay boc dau tay sọ nước dâu chiên khoai lang que huong dan cam hoa uc ga rang muoi món khoai tây chiên lắc phô mai salad trái cây ngâm dưa leo với gừng Yen ng