Dọn kèm với bánh chưng, bánh tét ngày Tết là sự kết hợp tuyệt vời, ngoài chức năng kích thích tiêu hóa, Giấm gạo lên men còn giúp tăng sức đề kháng và sự hấp thu canxi

Nguyên liệu gồm có:

• Hành tím 300 Gr

• Tỏi 200 Gr

• Phèn chua 20 Gr

• Đường một ít

• Muối một ít

Cách Thực hiện:

1

- Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối hơi mặn trong 1 đêm. Hành tím gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.- Chần nhanh hành, tỏi trong nước có ít phèn chua, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh.- Xả lại hành, tỏi cho sạch nước phèn chua, phơi nắng khoảng 2 đến 3 giờ.

2

- Nấu sôi hỗn hợp gồm 200ml nước, 150ml Giấm gạo lên men, 100 gram đường, 2m muối, 2m Bột ngọt đến khi đường tan hết, để nguội.- Xếp hành, tỏi vào keo, cho hỗn hợp giấm, đường vào, ngâm khoảng 3 đến 4 ngày là dùng được.

3

- Xếp hành tỏi ngâm giấm ra dĩa, dùng kèm với bánh chưng, bánh tét.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)