Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối hơi mặn trong 1 đêm. Hành tím gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.- Chần nhanh hành, tỏi trong nước có ít phèn chua, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh.- Xả lại hành, tỏi cho sạch nước phèn chua, phơi nắng khoảng 2 đến 3 giờ.
- Nấu sôi hỗn hợp gồm 200ml nước, 150ml Giấm gạo lên men, 100 gram đường, 2m muối, 2m Bột ngọt đến khi đường tan hết, để nguội.- Xếp hành, tỏi vào keo, cho hỗn hợp giấm, đường vào, ngâm khoảng 3 đến 4 ngày là dùng được.
- Xếp hành tỏi ngâm giấm ra dĩa, dùng kèm với bánh chưng, bánh tét.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)