Trong bữa ăn ngày Tết của các gia đình không thể thiếu hành tỏi ngâm giấm. Món này ăn cùng với bánh chưng hay bánh tét thì cực tuyệt. Tuy nhiên nhiều bà nội chợ gặp phải vấn đề nan giải là chỉ sau một hai ngày trong lọ bắt đầu có váng. Tết này các bạn không phải lo lắng nữa hãy thực hiện theo công thức làm hành tỏi ngâm giấm của mình để váng không xuất hiện nữa nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn gồm:
- Hành tím: 500gam.
- Tỏi: 400gam.
- Phèn chua: 40gam.
- Giấm gạo lên men, đường,muối, bột ngọt.
Cách làm hành tỏi ngâm giấm
- Tỏi: bóc vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối trong vòng một đêm.
- Hành tím: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.
- Sau đó chần nhanh hành, tỏi trong nước phèn chua, rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.
- Các bạn Lưu ý xả sạch nước phèn chua đi rồi phơi nắng từ 2-3 giờ.
- Tiếp theo, Nấu sôi hỗn hợp gồm: 200ml nước, 150ml giấm gạo, 100 gram đường, muối, bột ngọt đến khi đường tan hết rồi để nguội.
- Cuối cùng, ta xếp hành, tỏi vào keo, cho hỗn hợp giấm, đường vào, ngâm khoảng 3 đến 4 ngày là dùng được.
Các bạn chỉ cần làm theo các bước trên sẽ sở hữu ngay lọ hành tỏi ngâm giấm quá ngon. Những củ hành trắng, chua chua, ngọt ngọt không hề có mùi hăng đặc trưng của hành, tỏi ăn cùng bánh chưng thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy tự tin vào bếp làm hành tỏi ngâm giấm không có váng nào!
Mong các bạn thành công với hành tỏi ngâm giấm!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
