Đây là kết quả một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ. Nghiên cứu nhỏ này có sự tham gia của tám nam vận động viên xe đạp chuyên nghiệp và hai vận động viên ba môn phối hợp. Những người này được yêu cầu lựa chọn tiêu thụ một trong hai khẩu phần ăn như sau trong bốn tuần đầu: 75gr hạnh nhân (khoảng ¾ (ba phần tư) ly) hoặc bánh nướng với cùng lượng calo (khoảng 434 calo)/ngày. Trước khi tiến hành thử nghiệm và sau mỗi tuần, những vận động viên này phải hoàn thành cùng một bài kiểm tra thể lực tại một trung tâm huấn luyện thể thao trong nhà.
Hạnh nhân hàm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe
Kết quả cho thấy những người ăn hạnh nhân có thể đạp quãng đường xa hơn gấp ba lần so với những người sử dụng bánh nướng. Hơn nữa người thu nạp hạnh nhân cũng khiến lượng mỡ và carb tiêu thụ nhiều hơn, và kiểm soát lượng đường trong máu.
Loại hạt này giúp chống lại quá trình lão hóa da
Ngoài ra, còn “một tá” những công dụng nữa mà bạn nên biết về loại hạt này:
Chất flayonoids trong hạnh nhân có tác dụng chống lão hóa da, làm cho làn da sáng hơn. Theo các chuyên gia chăm sóc tóc, muốn có mái tóc đẹp, mềm mại thì nên ăn 2-3 hạt hạnh nhân mỗi ngày.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí béo phì Quốc tế (IJO) cho thấy, mỗi ngày ăn khoảng 85 gram hạnh nhân sẽ giúp giảm chỉ số trọng lượng cơ thể (BMI). Hạnh nhân chứa nhiều axit alpha-linolenic có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa mỡ thừa.
Axit alpha-linolenic trong hạnh nhân có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa mỡ thừa
Trong hạt này có chứa hàm lượng chất xơ, protein và các loại chất béo tốt dồi dào, làm giảm tính háu ăn và ăn nhiều ở những người thừa cân. Mỗi ngày nên ăn khoảng 12 hạt hạnh nhân sẽ giúp bạn không cần phải thực hiện chế độ ăn nghiêm ngặt.
Đây cũng là bí quyết giữ dáng luôn đẹp của siêu mẫu Heidi Klum, cô chia sẻ: “Hạnh nhân là bữa ăn nhẹ nhàng hoàn hảo. Ăn một chút món này có thể khiến tôi qua bữa và luôn duy trì được thân hình cân đối”.
Món ăn gợi ý: Sữa hạnh nhân
Món sữa hạnh nhân cho ngày chay
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram hạnh nhân
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni (nếu thích)
- 1,2 lít nước
Cách thực hiện:
Ly sữa bổ dưỡng cho ngày chay
- Hạnh nhân ngâm nước qua đêm, lột bỏ vỏ nâu. Sau đó rửa thật sạch với nước lạnh.
- Cho hạnh nhân và va-ni và nước vào máy xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào vải mỏng vắt lấy nước bỏ bã.
- Cho sữa hạnh nhân vào bình và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Lưu ý: Nếu bạn thích uống lỏng thì cho thêm nước hoặc ngược lại nhé. Sữa hạnh nhân không nấu nha các bạn. Xem chi tiết công thức nấu món thức uống này tại đây nhé!
Hoàng Trần
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
