Mấy chục năm phục vụ bánh cuốn cho người dân quanh đây, nay cụ bà đã mất, cụ ông vẫn tỉ mẩn ngồi cuốn bánh ở tuổi xế chiều.
Hàng bánh cuốn 20 năm trong ngõ nhỏ Hà Nội

Trong ngõ Thịnh Hào 2 từ phố Tôn Đức Thắng rẽ vào, hàng bánh cuốn không có tên này đã tồn tại hơn hai thập kỷ. Nhiều người quen với hình ảnh đôi vợ chồng già tất bật bên nồi tráng bánh, tay quấy bột, tay cắt chả, miệng vẫn niềm nở hỏi chuyện khách. Dần dà, người ta đến quán dường như không chỉ để ăn bánh cuốn mà còn để nghỉ chân, trò chuyện, nghe ngóng dăm ba câu chuyện xóm giềng khi nhịp sống vẫn hối hả ngoài kia. Bẵng đi một thời gian, nay hàng bánh cuốn lại mở nhưng không khí trầm buồn hơn trước bởi cụ bà đã mất sau vài năm chống chọi với bệnh tật.

Cụ ông một mình tiếp tục công việc khi thiếu vắng người đồng hành hàng chục năm. Ảnh: Phiêu Linh Cụ ông một mình tiếp tục công việc khi thiếu vắng người đồng hành hàng chục năm. Ảnh: Phiêu Linh

Quán chỉ mở từ 5 giờ chiều đến tầm 11 giờ đêm thì đóng cửa. Có những đêm mưa, bánh ế ẩm do nằm khuất trong ngõ vắng, ông vẫn ngồi buồn ngóng khách rồi chợt rạng rỡ khi gặp được người mở hàng. “Hàng này mẹ ông mở từ năm 1994, từ bấy đến nay vẫn chỉ gắn bó với ngõ này thôi. Sau này vợ chồng ông mới tiếp quản việc buôn bán. Bà mất được gần năm rồi, con cái cũng lo cuộc sống riêng, chẳng có ai đỡ việc, nhưng ông mà không làm thì buồn chân buồn tay lắm.”

Đĩa bánh cuốn nhân thịt ăn kèm với chả quế có giá 20.000 đồng, mức giá trung bình như ở nhiều nơi khác. Ảnh: Phiêu Linh Đĩa bánh cuốn nhân thịt ăn kèm với chả quế có giá 20.000 đồng, mức giá trung bình như ở nhiều nơi khác. Ảnh: Phiêu Linh

Không phải là địa chỉ nổi tiếng nhưng quán của ông được người dân quanh đây khẳng định là chỉ phục vụ bánh cuốn sạch, không dùng hóa chất. Một cặp vợ chồng trung niên nhiệt tình chia sẻ, ăn ở đây suốt bao nhiêu năm và chẳng bao giờ lo bị ngộ độc hàn the. Bác gái đùa vui: “Ngày xưa còn trẻ ông tráng bánh mỏng lắm, giờ già cũng bớt khéo đi rồi, được cái lúc nào cũng tỉ mẩn từng thứ một. Chả quế ông cũng chỉ nhập từ chỗ đảm bảo, rau mùi tươi sạch quanh năm, khách đến ông mới dọn ra đĩa ăn kèm.”

Bánh mềm mướt, có độ dai khá đặc biệt, nhân thịt xào mộc nhĩ được ông chọn nguyên liệu rồi chuẩn bị sẵn từ chiều. Nước chấm khá đậm, khách tùy ý vắt quất để điều chỉnh vị phù hợp. Tối mùa hè, nếu cần một món ăn nhẹ bụng, mát mẻ, lại đảm bảo tiêu chí sạch sẽ thì bánh cuốn ở đây là lựa chọn lý tưởng. Chỉ từ 20.000 đồng là thực khách có thể yên tâm vỗ về bụng của mình.

Những lúc khách đông, quán sẽ phục vụ hơi chậm do chỉ có mình ông cụ bán hàng. Ảnh: Phiêu Linh Những lúc khách đông, quán sẽ phục vụ hơi chậm do chỉ có mình ông cụ bán hàng. Ảnh: Phiêu Linh

Ngày trước, vợ chồng ông bán hàng đến quá nửa đêm, phục vụ thêm xôi, cháo, trứng ngải cứu, bánh bao. Nay phần vì không có người phụ việc, phần vì khách thưa thớt hơn, ông chỉ bán mỗi bánh cuốn ngày qua ngày. Sáng ông đi chợ, tự mình xay bột, xào nhân, tầm chiều muộn dọn hàng ra ngõ. Có ngày bán khá, có ngày vắng khách, ông vẫn tiếp tục công việc một cách nghiêm túc, không chỉ để mưu sinh mà còn để tìm kiếm niềm vui trong những năm tháng chỉ còn một mình.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn hàng bánh cuốn ngõ Thịnh Hào

nh phơ bo trộn nộm chay Trộn cà thu món ăn chay đơn giản sup chay ngon cà chua trộn sữa chua từ thịt gà muc chien canh cá thác lác chua Hải cách lam kem Ngon ngọt canh mướp mực cơm cà cà tím cá bát cà xào thịt bằm CÃƒÆ Kho troi trà táo cam kem sữa caramel Tu cÃƒÆ bà bi dao kho chay Canh bầu chè chuối thái lan canh chua tôm bông điên điển kệ sách thạch 3D TOM NUONG MUOI OT bánh mì nhân dừa banh mi bo toi ngon lóc Cac món ca ngu khai vị Câu nói hay Bánh Kem nom ga8" href="/index.php?q= bánh táo hoa hồng Cách làm bột bánh"> bánh táo hoa hồng Cách làm bột bánh bụn90" href="/index.php?q=tom xao bo toi can tay">tom xao bo toi can tay gà công nghiệp quần short kho cà thu bụn mossue cháo cá hải sản gỏi lòng lợn kem bạc hà chocolate Cơm chiên cua tôm kim cham xao Giáng Sinh bánh bánh cupcake cây thông GÃƒÆ chien cach che bien hoanh thanh Xoi hap Cách Lam banh khoai mi lanh nấu cháo hạt dẻ công thức bánh chưng Chén ấn tượng sau hanh nhan pho trai cay Thit ga ram há cảo nhân thịt mít chiên vịt tẩm vừng kho chuối chát cá bống kho thịt heo quay thịt rim tỏi cach lam mochi xoai hủ tiếu chay cơm Bento bánh indonesia cà tím me Nữ sot kem atiso nộm bắp cải bò khô máy ảnh sinh to trai cay bánh nếp dừa nạo banh mut dau chiên cánh gà cach lam sot caramel bo luc cam tu lam cách nấu lẩu kim chi bổ cam cốc tai b52 các món tráng miệng bánh muffin so co la canh ga ram me ngon sườn ram mặn ngọt cách làm bánh đúc nóng món xôi hoa chè bí rợ humburge Mọc nhĩ Canh cà chua thach rau cau câu chuyện thú vị cà thà c là c bò ngâm giấm ca ngừ hấp Khai vi ga nuong Bí quyết luộc thịt gà ngon đến trà rau củ hấp trộn cách làm chả tôm hen xuc banh trang mon hue cach nau ca ro cai be xanh Cach nau com ngon ca chien don tủ lạnh che troi nuoc mien nam bo nau lau cách làm thỏ bông Mi vit tiem