Tết hàn thực hay còn gọi là tết bánh trôi bánh giầy, trong ngày này các bà mẹ nội trợ thường chế biến bánh trôi theo nhiều loại. Hôm nay mình cũng sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món chè trôi nước củ dền hoàn toàn mới lạ. Bánh trôi vừa mềm dẻo lại ngon mát hơn với nước cốt từ củ dền khiến bạn hoài cũng không chán. Các chị em phụ nữ tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món chè trôi nước củ dền cho 4 người ăn
- 1 gói bột nếp
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 túi sữa tươi có đường.
- 1 củ dền đỏ
- 2 củ khoai lang
- Đường cát trắng: 300g
- 1 củ gừng
- 150 gram vừng trắng.
- Một chút vani
Cách làm món chè trôi nước củ dền cho 4 người ăn
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món chè trôi nước củ dền
- Củ dền các bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ.
- Khoai lang cạo sạch vỏ, cắt khoanh tròn.
- Gừng các bạn cạo sạch vỏ,giã nhỏ
- Vừng đem rang vàng.
- Mở sẵn lon nước cốt dừa.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món chè trôi nước củ dền.
- Các bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho nước vừa đủ (nước chỉ ngang bằng mặt củ dền là được), các bạn cho củ dền vào luộc để lấy nước.
- Các bạn cho khoai lang vào nồi hấp chín.
- Khi nấu chín củ dền, bạn bỏ củ dền đi chỉ lấy nước luộc thôi. Nước củ dền các bạn để nguội bớt, sau đó đem trộn với bột nếp. Các bạn đổ nước từ từ để tránh làm bột bị nát. Nhào bột cho thật mịn.
- Nặn bột thành từng viên bột tròn.
- Khoai lang chín mềm, các bạn cho vào bát dặm thật nhuyễn rồi trộn với 1 nửa già phần vừng đã chuẩn bị sẵn.
- Sau đó bạn nặn khoai lang thành từng viên tròn nhỏ để làm nhân, Lưu ý nhân phải nhỏ hơn viên bột vỏ bánh ở trên.
- Tiếp theo, bạn lấy một viên bột, ấn dẹt xuống, cho nhân khoai vào giữa bánh rồi nặn bánh cho tròn đẹp. Tương tự như vậy, các bạn làm cho đến khi hết.
- Các bạn bắc tiếp một nồi nước, cho gừng và đường vào. Bạn nếm qua nước xem đủ độ ngọt theo khẩu vị chưa nhé. Nếu ít thì cho thêm đường và ngược lại ngọt quá thì bạn bỏ bớt đi. Tiếp theo bạn cho nước cốt dừa, sữa tươi vào.
- Khi nước gừng sôi, bạn thả bánh vào đun. Khi những viên bánh nổi lên thì nghĩa là bánh đã chín, bạn cho thêm vài giọt vani, đợi bánh sôi thêm 2 phút nữa thì tắt lửa.
- Bạn múc chè trôi ra bát, rắc thêm vừng lên trên. Bạn nên để chè nguội ăn sẽ ngon hơn
Lưu ý khi làm món chè trôi nước củ dền
- Thành quả đạt được: bánh phải chín mềm mà không bị nát, nước chè ngọt vừa, thơm mùi vani và nước cốt dừa.
- Nếu khoai lang các bạn muốn làm nhanh hơn thì có thể đem luộc, nhưng khi dặm khoai các bạn phải đem sao qua để làm khô bớt khoai.
- Chè trôi nước củ dền với phần nước thơm mùi nước dừa, sữa và gừng, phần nhân tuyệt ngon với khoai lang có vị ngọt nhẹ, màu bánh thì đẹp mắt hấp dẫn khiến bạn chỉ nhìn thấy thôi cũng muốn ăn ngay rồi.
Các bạn thấy đó chỉ với cách biến tấu giản đơn, là bạn đã có ngay một bát chè trôi nước củ dền lạ mắt, ngon miệng. Tết hàn thực của gia đình bạn cũng sẽ có nhiều màu sắc và may mắn hơn với một bát chè màu đỏ.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
