Mỗi dịp đầu tháng 3 âm lịch, các bà các mẹ lại cùng nhau chuẩn bị sẵn những đĩa bánh trôi bát bánh chay thật ngon và đẹp mặt để dâng lên thăp hương cho ông bà tổ tiên, ngày mà cả gia đình cùng nhau quây quần thưởng thức, trò chuyện và kể về những câu chuyện xưa thật ấm cúng. Các chị em đã biết tự tay làm bánh trôi bánh chay tại nhà bao giờ chưa. Hãy thử cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì học cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực nhé!
Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực

Mỗi dịp đầu tháng 3 âm lịch, các bà các mẹ lại cùng nhau chuẩn bị sẵn những đĩa bánh trôi bát bánh chay thật ngon và đẹp mặt để dâng lên thăp hương cho ông bà tổ tiên, ngày mà cả gia đình cùng nhau quây quần thưởng thức, trò chuyện và kể về những câu chuyện xưa thật ấm cúng. Các chị em đã biết tự tay làm bánh trôi bánh chay tại nhà bao giờ chưa. Hãy thử cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì học cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực nhé!

 

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 1

Nguyên liệu làm bánh trôi bánh chay:

- Bột xay: Là bột bếp và bột tẻ, xay ướt, sau đó treo túi vải để ráo là được. Hiện nay, ngoài chợ cũng hay bán sẵn bột làm bánh trôi, bánh chay để thuận tiện và tiết kiệm thời gian cho chị em nội trợ.

- Đường phên: Đường làm nhân bánh trôi được cắt thành những miếng vuông nhỏ.

- Đậu xanh

- Để làm nhân chay ngoài đậu xanh bạn chuẩn bị sẵn thêm sữa đặc, dừa tươi để làm nhân đậu xanh sữa dừa cho ngon.

- Ngoài ra còn phải có những nguyên liệu sau: Bột sắn, tinh dầu bưởi, vừng rang, dừa tươi bào sợi, đường.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 2

Cách làm bánh trôi bánh chay:

Bước thứ nhất(1):

- Bạn chuẩn bị sẵn nhân bánh chay trước vì mất nhiều thời gian hơn. Đậu xanh khô đã bỏ vỏ, bạn đem ngâm nước trước 2 tiếng cho đậu mềm. Đậu sau khi ngâm mềm bạn cho lên xửng để hấp chín.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 3

Bước thứ hai(2):

- Đậu xanh chín, bạn bớt lại ½ (một phần hai) dùng để rắc lên bánh chay khi ăn, phần còn lại bạn giã hoặc xay nhuyễn. Nếu ko xay thì bạn cho lên chảo chống dính, thêm nước, vừa đun, vừa dùng thìa gỗ tán nhuyễn.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 4

Bước thứ ba(3):

- Sau khi đậu nhuyện bạn cho một thìa canh sữa đặc vào đậu để sên cùng. Sữa thấm vào đậu bạn nên nếm lại xem đã vừa vị ngọt hay chưa nếu chưa có thêm sữa tiếp.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 5

Bước thứ tư(4):

- Sên lửa nhỏ, đậu sữa hoà quyện bạn cho dừa bào sợi đã được xắt nhỏ vào và trộn thật đều. Dừa, đậu xanh, sữa hoà quyện, vẫn còn độ ẩm là được.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 6

Bước thứ năm(5):

- Lăn bột thành những dải, sau đó ngắt để chia bột thành những viên to hơn đốt ngón tay cái để làm bánh trôi, viên có lượng bột gấp đôi để làm bánh chay.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 7

Bước thứ sáu(6):

- Chia bột xong bạn bắt đầu nặn bánh. Dùng ngón tay ấn dẹt miếng bột rồi cho viên đường phên vào chính giữa.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 7

Bước thứ bảy(7):

- Sau đó bọc viên đường lài sao cho không để đường phên lộ ra ngoài miếng bột là được. Xoa tròn viên bột lại là bạn đã nặn xong bánh trôi.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 8

Bước thứ tám(8):

- Với bánh chay bạn nặn nhân đậu xanh sữa dừa bằng khổ bánh trôi, sau đó cũng ấn dẹt bột, cho nhân vào giữa và bọc kín lại.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 8

Bước thứ chín(9):

- Xoa nhẹ nhàng cho bánh tròn không bị hở nhân. Sau đó ấn nhẹ cho bánh chay có độ tròn dẹt.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 9

Bước thứ nhất(1)0:

- Đun một nồi nước sôi to. Nước sôi thả bánh trôi vào luộc. Để biết bánh chín hay chưa bạn thấy bánh nổi hẳn lên bề mặt nồi tức là bánh đã chín. Dùng muôi thủng để vớt bánh.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 10

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi với bánh ra bạn phải chuẩn bị sẵn sẵn một bát nước sạch và nguội để bên cạnh. vớt bánh ra là thả ngay vào bát nước nguội này để bánh giảm nhiệt co lại giữ hình và không bị nhão.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 11

Bước thứ nhất(1)2:

- Bánh nguội, vớt bánh ra đĩa, chắt phần nước đọng lại ở đĩa đi. Đối với bánh trôi bạn dùng đầu ngón tay chấm vào bát vừng rang rồi chấm lên bề mặt bánh. Làm như vậy đĩa bánh sẽ đẹp mắt hơn là rắc vừng thẳng lên đĩa bánh.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 12

Bước thứ nhất(1)3:

- Bánh chay cũng luộc tương tự như bánh trôi, sau đó vớt ra bát, thường để 3 viên /1 bát. Dùng đầu ngón tay cái, hoặc thìa nhỏ để ấn dẹt phần giữa của bánh rồi để chờ làm nước chan bánh chay.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 13

Bước thứ nhất(1)4:

- Nước chan bánh chay bạn làm như sau: Một thìa bột sắn đầy, loại thìa ăn phở, bạn hoà tan với lưng bát tô nước rồi cho vào nồi bắc lên bếp và quấy. Bạn cho thêm đường phù hợp sao cho nước đừng quá ngọt.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 14

Bước thứ nhất(1)5:

- Nước bột sắn sôi, chuyển màu trong và bắt đầu sệt lại, một lúc bạn tắt lửa là xong. Chan nước bột sắn quấy chín vào bát bánh chay đã để sẵn. Sau đó, rắc phần đậu xanh bạn đã đồ chín lên trên. Tiếp đến là rắc vừng rang và thả một chút dừa nạo lên trên cùng là bạn đã hoàn thành bát bánh chay ngon miệng, đẹp mắt.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 15

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 16

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 17

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh trôi bánh chay rồi. Đây là món bánh không chỉ được sử dụng để thắp hương cho ông bà tổ tiên ngày 3/3 âm lịch hằng năm, mà đây cũng là thức quà quê được ăn hằng ngày cũng quá ngon miệng.

Mong các bạn thành công với cách làm bánh trôi bánh chay này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hàn thực Làm bánh Món ăn ngon Tết Hàn Thực

Thit vit hến nấu rau củ Đậu hủ lướt ván gia vị cánh mày râu BANH CHUOI súp sữa bánh mì Mon xao ngon che cu sen bo luong ngon Mut Nhừ Tráng miệng bánh dừa thạch sữa xoài trứng càng sốt dau khoai lang chiên cua chien gion bánh ngon cho giáng sinh o quảng sac com tom cuon bi xanh so tay nau an ứng dụng phu Cách nau che đậu phụ tứ xuyên các món quay bánh nướng cacao CÃƒÆ Kho trứng sốt cay lòng cách làm bánh dẻo dan bò bọc viên xôi cach lam canh rong bien bi do ca sot sinh tố trái cây lạc thở Ý Tưởng ông già noel bằng dâu tây bánh sầu riêng chiên cach uop thit Lau ca dieu hong kiểu mon an ngon cho be nem chua chien rau cau la dua nuoc cot dua há cảo nhân thịt kem dau tam patê gân Thịt Heo xào Khoai tây chiên bánh trung thu nhân bí đỏ cah lam panna cotta ăn là ghiền ga xao hung que Thạch ba màu xinh xinh dễ thương Xôi gấc vài bánh rán nhân đậu cach lam banh crepe yen mach chè mì nui đậu xanh hap rau sam xao toi cach lam com hat sen thi nâu ăn đậu hũ chay rang muối canh giò heo nấu măng sườn ngon túi giấy thach Những món ăn cứ chiều chiều nhắc bò xào bông mướp Bun tom tho ngu vi cach lam banh cuon sau rieng sốt Tonkatsu Thịt chiên giòn chấm sốt Món lòng đá thuoc cháo sườn bí ngô Cách chọn vịt ngan ngỗng Suon nuong gà kho bột quế Cà Kho op Ga ac tiem mâm cỗ truyền thống cach lam canh nam dau hu ot bốc hơi cach lam man dam Hai Cách làm bánh xèo cá chiên sốt me mùi panna banh khoai môn chiên gion cá tầm cách luộc gà Chanh Muối pasta ca bong pat mochi nhan hoa qua làm bánh cho bé dịp 1 6 canh gà phÒ bánh cupcake cho noel kho thịt ba ph i banh gato cherry cách kho ca cháo môn món lau pho mát que chiên banh da xao ngon thit ba chi