Thịt hầm rau củ kiểu Nhật, bạn đã thử chưa?
chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho món bò hầm củ sen
– Thịt bò: 300g
– Củ sen, ngô non, súp lơ xanh, cà chua, nấm hương, gừng, hành
– Gia vị cơ bản: Hạt nêm, Bột gọt (mì chính), bột canh…
Chỉ cần 1 ít nguyên liệu đươn giản và dễ kiếm như vậy đã đủ để bạn sẵn sàng bắt tay vào chế biến món ngon mỗi ngày. Bạn đã sẵn sàng chưa nào?
Củ sen vẫn được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe
Cách nấu món thịt bò hầm củ sen
– Thịt bò khi mua về rửa thật sạch, cắt miếng vuông, vừa ăn
– Các loại: súp lơ xanh, cà chua sau khi rửa thật sạch, thái miếng nhỏ, hoặc thái khúc có hình dáng tương tự miếng thịt bò. Củ sen nên cạσ vỏ, thái lát vát mỏng. Nấm hương ngâm nở , cắt chân nấm bỏ đi và thái đôi. Ngô non nên để cả bắp và cắt khoanh có chiều dài 2cm.
– Cho dầu chiên vào chảσ nóng, phi thơm hành và tỏi, gừng rồi cho thịt bò vào xào cùng các loại gia vị. Khâu này bạn chỉ nên đảσ qua cho thịt bò tái là được, không nên xào kỹ khiến thịt bị rai. Sau đó, thêm nước lạnh đun cho đến khi sôi, vặn nhỏ lửa đun âm ỉ cho thịt chín mềm. Nếu nhà bạn có xoong hầm thì bạn có thể dùng xoong hẩm, nếu không bạn chỉ cần đun nhỏ lửa 1h đồng hồ là món hầm đủ chín.
Thịt bò hầm củ sen là món ăn ngon và giàu giá trị dinh dưỡng
– Khi thịt gần chín, bạn mở vung xoong cho ngô non vào. Ngô non cho lúc này đã đủ làm ngọt nước, nếu cho vào sớm ngô sẽ bị nhừ quá mà nát ra, không thành hạt khi ăn nữa.
– Sau khi cho ngô vào 5 phút, bạn tiếp tục cho cà chua, nấm hương và củ sen vào đun cùng nhau. Đun thêm 10 phút nữa thì cho súp lơ xanh vào. Bước này bạn nếm nêm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình mình. Đợi nước hầm sôi lại là bạn có thể tắt lửa cho hành hoa, rau mùi vào.
Múc ra bát và trang trí lại theo ý thích.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
