Thịt hầm rau củ kiểu Nhật, bạn đã thử chưa?
Thơm ngon bổ dưỡng với thịt bò hầm củ sen
Nguyên liệu cho món đuôi heo hầm măng tươi
– Măng tươi; 1 củ
– Đuôi heo: 1 chiếc
– Hành khô, đường phèn, hành lá, tiêu, chanh ớt…
chuẩn bị sẵn nấu món đuôi heo hầm măng tươi
– Măng tươi khi mua về bóc hết vỏ già, chỉ lấy lõi non. Chẻ măng làm 4 hoặc 6 rồi thái vát mỏng, ngâm trong nước muối 1h để khử độc rồi rửa lại, cho lên bếp luộc trong 5 phút. Trong quá trình luộc nên mở vung để chất độc theo hơi nước bay ra ngoài.
Măng tươi phải được ngâm và luộc trước khi nấu đuôi heo hầm măng tươi để tránh bị ngộ độc
– Đuôi heo sau khi mua về, rửa thật sạch, thả vào xoong có hòa chút muối, nấu sôi rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Chặt đuôi heo thành từng khúc vừa ăn rồi ướp với hành khô băm thật nhỏ, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm. Trộn hoặc xóc các nguyên liệu này cho đến khi gia vị tan ra và để ướp trong 3 phút.
– Nướng vài củ hành tím cho xém rồi bóc hết vỏ ngoài, đập nát để đó.
Cách nấu món đuôi heo hầm măng tươi
– chuẩn bị sẵn một xoong đổ 1 lít nước lạnh vào đó, thả 1 viên đường phèn và chỗ hành tím nướng cùng chỗ xương ướp vào ninh. Đường phèn có tác dụng tạσ hương vị chua mát cho món hầm này đồng thời giữ cho nước canh trong, miếng thịt đuôi heo được trắng mà không bị thâm.
– Khi nước canh sôi bùng lên thì bạn vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 10 phút thì cho măng luộc vào nấu thêm 10 phút nữa. Khi thấy cả 2 nguyên liệu đã chín thì nếm nêm gia vị cho vừa ăn và thả hành lá vào.
Đuôi heo hầm măng tươi là món được nhiều trẻ thích thú
– Múc canh ra bát và rắc tiêu lên trên. Nên có bát nước mắm hòa cùng chanh ớt để chấm nhé.
Hy vọng với cách hướng dẫn của món ngon mỗi ngày sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món hầm này và tạσ sự bất ngờ cho mọi thành viên trong gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
