Món ngao hấp kiểu Thái này sẽ cho bạn cảm giác thật là ngon miệng và rất hấp dẫn bởi vị ngon ngọt của ngao, dứa và vị thơm của sả!
Nguyên liệu làm ngao hấp Thái
- 1 kilogram ngao
- 1 lóng gừng
- 2 nhánh riềng
- 2-3 quả ớt, 4 cây sả, 3 nhánh tỏi
- ¼ (một phần tư) quả dứa
- Giấm, đường, lá chanh
Cách làm ngao hấp Thái
Bước thứ nhất(1):
- Tỏi đập dập, bằm nhỏ. Gừng thái sợi, ớt và riềng thái lát mỏng.
- Dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Sả cắt khúc cỡ 3-4cm.
Bước thứ hai(2):
- Ngao ngâm nước có thả vài lát ớt cho nhả hết cát rồi cho vào nồi, thêm chút nước luộc với lửa vừa.
- Khi ngao chín, há miệng thì bạn vớt ra. Phần nước luộc ngao trong nồi bạn gạn lấy nước trong, bỏ cặn phía dưới.
Bước thứ ba(3):
- Làm nóng chút dầu màu điều trong nồi, cho tỏi và ớt vào phi thơm.
- Sau đó thêm gừng và riềng vào đảo khoảng 1 phút.
- Trút lại phần nước luộc ngao vào nồi, nấu sôi rồi nêm với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm để tạo vị chua ngọt.
- Khi nước sôi bạn thả dứa và sả vào.
Bước thứ tư(4):
- Nước sôi lại thì bạn trút ngao vào, đảo đều.
- Lấy thành phẩm ra nồi đất, dùng nóng, chấm muối tiêu chanh tùy thích.
Thành phẩm:
Món này là một trong những món ăn mà chưa ăn bạn đã có thể cảm nhận được sự hấp dẫn của nó qua hương thơm ngào ngạt của các loại củ sả, riềng. Khi ăn thậm chí món này còn hấp dẫn hơn nữa bởi vị chua ngọt và cay cân bằng mang lại cảm giác rất dễ chịu và vừa miệng.
Món ngao hấp kiểu Thái sẽ rất hợp để nhâm nhi cùng cả nhà trong một buổi chiều cuối tuần giá lạnh.
Chỉ với vài bước với cách làm ngao hấp Thái thơm ngon cay nồng nhâm nhi ngày mưa lạnh mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì các bạn đã có ngay một món ăn tuyệt vời cho cả nhà thưởng thức rồi đấy! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
