Món mực sốt chua ngọt này rất dễ làm, với cùng cách làm có thể thay đổi mực bằng lòng gà (hay vịt) hoặc gan, tim bò thì sẽ thành một món khác để thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu làm mực sốt chua ngọt

• 400 gram mực ống
• 1 củ hành tây
• 1 trái dưa leo
• 1 trái cà chua
• ¼ (một phần tư) trái thơm
• Một ít hành lá, cần tây

Cách làm mực sốt chua ngọt

• Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn
• Hành tây, cà chua cắt múi cam
• Dưa leo, thơm cắt miếng vừa ăn
• Hành lá, cần cắt khúc
• chuẩn bị sẵn dấm đường: hòa tan 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, ⅓ (một phần ba) muỗng café muối
• Pha một ít bột năng với nước.

• Cho ít dầu vào chảo, phi thơm đầu hành, cho mực vào xào săn, nêm ½ (một phần hai) muỗng café đường, ⅓ (một phần ba) muỗng café nước mắm, nhắc xuống.
• Bắc chảo khác lên bếp, cho ít dầu, cho hành tây, dưa leo, cà chua, thơm vào đảo đều, chắt nước mực xào vào xào chín rau củ, cho mực và nước dấm đường vào đảo đều, nêm lại cho vừa khẩu vị.
• Cho ít nước bột năng vào từ từ sao cho vừa sệt, cho hành lá, cần vào đảo đều, tắt lửa.

• Rắc tiêu, dọn kèm nước mắm ớt.

Mách nhỏ:

Với cách làm này bạn có thể thay mực bằng lòng gà vịt) hoặc gan, tim bò (nhớ trụng nước sôi gan tim bò trước cho bớt mùi).

Với cách làm mực sốt chua ngọt đậm đà thơm ngon thật hấp dẫn cho bữa tối của cả nhà mà 123monngon.com vừa trình bày trên đây thì tin rằng mọi người trong gia đình sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng.