Cá và mực kết hợp cùng nhau rất hợp, lại thêm vị cay của tương ớt, vị béo ngậy và chua nhẹ của sốt mayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng!

Nguyên liệu làm mực nhồi chiên

• 220 gram fillet cá ngừ (hoặc loại cá bạn thích)
• 3 nhánh hành lá
• 1-2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt
• 4-6 con mực ống – chỉ lấy phần thân mực
• 50 gram bột mỳ
• 50 gram bột chiên giòn, hòa với nước theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì.
• dầu chiên để chiên
• 1 quả chanh to, cắt làm 6 miếng.

Nước chấm:

• 60ml nước tương đậu nành
• 45ml nước cốt chanh
• 15ml dấm trắng
• 1 muỗng cà phê đường.

Cách làm mực nhồi chiên

Bước thứ nhất(1): Đun sôi 60ml nước tương trong một nồi nhỏ rồi hòa tan dấm trắng, nước cốt chanh và đường ở phần nước sốt vào, để nguội.

Bước thứ hai(2): Hành lá xắt nhỏ. Cá ngừ bằm vụn rồi trộn thật đều cá với tương ớt, sốt mayonnaise và hành lá.

Bước thứ ba(3): Nhồi cá đã trộn vào trong mực. Bạn không cần phải nhồi quá chặt kẻo khi chiên nhân sẽ nở, tràn ra bên ngoài.

Bước thứ tư(4): Lăn mực đã nhồi qua bột mỳ rồi mới lăn vào bột chiên giòn bạn đã pha từ trước. Chiên mực ngập dầu với lửa vừa cho tới khi mực có màu vàng đều, đẹp mắt.

Bước thứ năm(5):

Chiên xong bạn cho mực ra thớt sạch hoặc đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, chờ khoảng 5 phút cho mực bớt nóng rồi cắt khoanh dày khoảng 1.5cm và bày lên đĩa ăn nóng nhé!

Món mực nhồi cá này ăn lạ hơn hẳn so với mực nhồi thịt bạn vẫn ăn bởi mùi cá và mùi mực đi cùng nhau rất hợp, lại thêm vị béo ngậy và chua nhẹ của sốt mayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng. Chấm với nước chấm bạn đã làm ở Bước thứ nhất(1) nhé!

Trên đây là toàn bộ cách làm mực nhồi chiên mới lạ thơm giòn cực hấp dẫn bổ dưỡng ăn là ghiền mà NauNgon.com muốn chia sẻ với mọi người. Tin rằng sau khi thưởng thức mon ngon tuyệt vời này thì cả nhà sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng!

Theo Afamily