Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!

Nguyên liệu làm ốc xào Tứ Xuyên

• 500gr ốc hương
• 1muỗng cà phê bột sa tế
• 1 muỗng cà phê bột năng
• 1 nhánh gừng nhỏ
• ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng cà phê nước tương
• Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.

Cách làm ốc xào Tứ Xuyên

Bước thứ nhất(1):

• Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.

• Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.

Bước thứ tư(4):

• Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.

• Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.

• Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!

Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu – đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!

Với món ốc xào Tứ Xuyên này thì bạn có thể thực hiện cho bữa ăn gia đình hoặc có thể dùng cho ông xã nhâm nhi những ngày cuối tuần đều được nhé. Thật tiện lợi phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện theo cách làm món ốc xào Tứ Xuyên đậm đà cay thơm quá ngon miệng mà NauNgon.com vùa trình bày. Mong các bạn thành công nhé!

Theo Afamily