Mực và cá hồi kết hợp vơi nhau rất hợp, cộng với vị cay của ớt tương, vị béo và chua của sốt mayonnaise sẽ làm cho món này trở nên mới lạ và quá ngon đấy nhé!
Nguyên liệu làm mực nhồi cá ngừ
- 220 gram fillet cá ngừ
- 3 nhánh hành lá
- 1-2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt
- 4-6 con mực ống – chỉ lấy phần thân mực
- 50 gram bột mỳ
- 50 gram bột chiên giòn, hòa với nước theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì.
- dầu chiên để chiên
- 1 quả chanh to, cắt làm 6 miếng.
Nước chấm:
- 60ml nước tương đậu nành
- 45ml nước cốt chanh
- 15ml dấm trắng
- 1 muỗng cà phê đường.
Cách làm mực nhồi cá ngừ
Bước thứ nhất(1): Đun sôi 60ml nước tương trong một nồi nhỏ rồi hòa tan dấm trắng, nước cốt chanh và đường ở phần nước sốt vào, để nguội.
Bước thứ hai(2): Hành lá xắt nhỏ. Cá ngừ bằm vụn rồi trộn thật đều cá với tương ớt, sốt mayonnaise và hành lá.
Bước thứ ba(3): Nhồi cá đã trộn vào trong mực. Bạn không cần phải nhồi quá chặt kẻo khi chiên nhân sẽ nở, tràn ra bên ngoài.
Bước thứ tư(4): Lăn mực đã nhồi qua bột mỳ rồi mới lăn vào bột chiên giòn bạn đã pha từ trước. Chiên mực ngập dầu với lửa vừa cho tới khi mực có màu vàng đều, đẹp mắt.
Bước thứ năm(5): Chiên xong bạn cho mực ra thớt sạch hoặc đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, chờ khoảng 5 phút cho mực bớt nóng rồi cắt khoanh dày khoảng 1.5cm và bày lên đĩa ăn nóng nhé!
Món mực nhồi cá này ăn lạ hơn hẳn so với mực nhồi thịt bạn vẫn ăn bởi mùi cá và mùi mực đi cùng nhau rất hợp, lại thêm vị béo ngậy và chua nhẹ của sốt mayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng. Chấm với nước chấm bạn đã làm ở Bước thứ nhất(1) nhé!
Với cách làm món mực nhồi cá ngừ ngon lạ bổ dưỡng ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì tin chắc rằng cả nhà sẽ rất thích thú khi lần đầu được thưởng thức món ăn này cho mà xem. Hãy thử một lần thực hiện cho mọi người thử nhé! Mong các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
