Bánh tôm giòn rụm, nồng nàn vị tôm, chấm với nước mắm chua ngọt thì không gì tuyệt bằng! Cuối tuần hãy chiêu đãi cả nhà bằng món này nhé. Nào cùng NauNgon.com tham khảo cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng sau đây nhé mọi người!
Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng

Có tên gọi khá đặc biệt: bánh Cống – món bánh này là sự kết hợp giữa các mùi vị của thịt, hành lá, tôm cùng với vị béo đậu xanh và mềm xốp của phần vỏ có đậu nành nên vô cùng hấp dẫn.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 1

Nguyên liệu làm bánh tôm

  • 100gr đậu xanh nguyên hạt
  • 200gr bột gạo
  • 200gr thịt heo bằm có lẫn mỡ
  • 25gr đậu nành
  • 200gr tôm
  • 250ml nước
  • 5 cọng hành lá
  • Hành tím
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • dầu chiên.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 2

Cách làm bánh tôm

Bước thứ nhất(1):

  • Đậu nành ngâm qua đêm, rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 3

  • Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm 50ml nước rồi xay nhuyễn.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 4

Bước thứ hai(2):

  • Đậu xanh cũng ngâm qua đêm, rửa thật sạch rồi vớt ra đem hấp chín.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 5

  • Đậu bạn chỉ hấp cho vừa chín tới, bở như hình là được, không hấp quá lâu đậu nát.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 6

Bước thứ ba(3):

  • Hành tím và hành lá xắt nhỏ.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 7

  • Làm nóng ít dầu chiên trong chảo rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó thêm thịt heo bầm vào xào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 8

Bước thứ tư(4): Dùng một tô to bỏ toàn bộ bột gạo, bột đậu nành với lượng nước còn lại và muối vào, khuấy cho hỗn hợp tan đều, hỗn hợp bột sẽ sền sệt, đặc hơn bột bánh xèo một chút.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 9

Bước thứ năm(5):

  • chuẩn bị sẵn chảo loại sâu lòng hoặc nồi chiên, dầu chiên cho vào chảo phải đủ ngập muôi chiên bánh. Chờ cho dầu sôi, nhúng muôi vào cho nóng thì lấy ra .

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 10

  • Hình bên là loại muôi chuyên để làm bánh này – thường được gọi là cái cống – có bán ở những nơi bán dụng cụ làm bánh, nếu không có dụng cụ này bạn có thể dùng cái muôi múc canh (miền Nam gọi là vá múc canh) cũng được.

Bước thứ sáu(6):

  • Cho một ít bột vào muôi.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 11

  • Sau đó thêm một ít đậu xanh vào.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 12

  • Tiếp theo cho thịt bằm vào và thêm một ít đậu phủ lên trên thịt.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 13

  • Chế tiếp hỗn hợp bột vào cho đầy muôi. Bạn có thể gõ nhẹ đáy muôi xuống tấm thớt hay nơi nào đó cứng để bột có thể chảy sâu xuống, kết chặt với các hỗn hợp phía dưới.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 14

  • Lựa 1 con tôm, để nhẹ nhàng lên trên.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 15

Bước thứ bảy(7):

  • Nhúng từ từ cái muôi vào chảo dầu đang sôi với lửa nhỏ.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 16

  • Chờ khi bánh chín thì dùng 1 đầu nhọn con dao lấy bánh ra khỏi muôi, vẫn để bánh trong dầu sôi cho tới khi bánh vàng đều thì vớt ra. Bánh này chiên thì hơi tốn dầu vì dầu phải ngập muôi, và dầu sau khi chiên sẽ đen, không dùng lại được.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 17

Khi nhắc đến những đặc sản Miền nam thì có rất nhiều món ăn đặc trưng và phổ biến. Một trong những món ăn không thể không nhắc đến đó là món bánh Cống vùng đồng bằng Sông Cửu Long – một món ăn dân dã nhưng không kém phần đặc biệt.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 18

Món bánh này ăn với nước mắm chua ngọt và các loại rau sống như cải bẹ xanh, xà lách, diếp cá rất hợp. Khi ăn lúc bánh nóng vừa chiên xong giòn thơm kết hợp giữa các mùi vị của thịt, hành lá, tôm cùng với vị béo đậu xanh và mềm xốp của phần vỏ có đậu nành thì không ai không muốn thử một lần!

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 19

Với món bánh tôm này thì chỉ vài bước là các bạn đã hoàn thành rồi, hương vị của nó tin rằng sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người đấy. Nào hãy cùng NauNgon.com vào bếp và thực hiện theo cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng trên đây nhé! Mong các bạn thành công nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hải sản

Làm sao để cắt ớt chuông nhanh móng heo chiên nước mắm món chiên ga nuong lam duong fondant tre Cua đồng rán giòn cach lam mut bi mÃƒÆ rau lang xào bò nấm đùi gà xào thịt bò nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm CÁch làm xương hầm thap Phà đồ ăn thừa trong tủ lạnh gây ung thư mẹo mở đồ vật ăn trưa sớm Lợi THỰC trứng rán ớt chuông chén bát độc đáo canh cá bò sông sốt bánh pizza bánh bánh ngọt bánh tây bánh cupcake dung cach lam keo gom Nước ngâm hoa quả giải khát detox canh rong bien dua leo gà trộn dưa chuột nộm dưa leo tai heo Thit heo kho trung báh quy trà xanh cháo trắng giò heo cách nấu sữa bắp cua chung lap xuong ngon Cách làm mực nướng lam com rang dua bo Rà n lam mon cha gio trai vai cach lam mang nhoi thit trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu cách làm tôm kho tàu cach muoi ca ngon Pudding chuối トO Trニーa bò cuộn nấm kim châm phô mai luon nuong sa te ngon hành cuộn tôm măng tây Sùi cảo kem rán xù thực phẩm an toàn sua ngo nom sua hoc cach lam banh ngon đậu bắp sốt cà chua Sụp lam banh cuon khoai lang chiên phồng ca ngua xoi thit bam dua chuot cánh gà sốt chua ngọt đông sương nhiều tầng xôi thịt băm mon an tu thit ga Ăn gì trẻ lâu Vả cu Ä Æ tom xao chua cay ngon cha gio cua bien Dung bánh cupcake vani Cach lam bo vien lam banh mi que và cam khoai tay lac cach lam cua sot ot cách làm Cách làm các món bánh dẻo cupcake đỏ rực đậu xào thịt vịt cach lam banh trung thu nhan sua dua s đoan bánh quy vị chocolate bánh plan bí ngô chả giò rế chiên è ¼å² çŽ MÃÆm bánh cookies hạnh nhân bong bi ga hap muoi hot mon ăn Cach lam banh mi thit nuong chè bắp trân châu Xoi com dep Ca loc nuong bánh pancake táo thịt heo chiên giòn đậu hũ nhồi thịt nam bộ bà cà xào me banh bi do chien han quoc bún gà kiểu indo phim nước dưa hấu táo sandwich chiên thit kho dứa chả thịt gà lá lốt muối măng tươi xoi cu sen ngon dưa hấu trộn bánh yến mạch Món hàu jambon cuon trung cut sinh to khoai mon muoi tieu ngon món quà gỏi rau má tôm thịt Nga Nguyễn cach làm cá loc hap bau những món xào ngon suon non nau mang chua Nui