Bánh tôm giòn rụm, nồng nàn vị tôm, chấm với nước mắm chua ngọt thì không gì tuyệt bằng! Cuối tuần hãy chiêu đãi cả nhà bằng món này nhé. Nào cùng NauNgon.com tham khảo cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng sau đây nhé mọi người!
Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng

Có tên gọi khá đặc biệt: bánh Cống – món bánh này là sự kết hợp giữa các mùi vị của thịt, hành lá, tôm cùng với vị béo đậu xanh và mềm xốp của phần vỏ có đậu nành nên vô cùng hấp dẫn.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 1

Nguyên liệu làm bánh tôm

  • 100gr đậu xanh nguyên hạt
  • 200gr bột gạo
  • 200gr thịt heo bằm có lẫn mỡ
  • 25gr đậu nành
  • 200gr tôm
  • 250ml nước
  • 5 cọng hành lá
  • Hành tím
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • dầu chiên.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 2

Cách làm bánh tôm

Bước thứ nhất(1):

  • Đậu nành ngâm qua đêm, rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 3

  • Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm 50ml nước rồi xay nhuyễn.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 4

Bước thứ hai(2):

  • Đậu xanh cũng ngâm qua đêm, rửa thật sạch rồi vớt ra đem hấp chín.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 5

  • Đậu bạn chỉ hấp cho vừa chín tới, bở như hình là được, không hấp quá lâu đậu nát.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 6

Bước thứ ba(3):

  • Hành tím và hành lá xắt nhỏ.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 7

  • Làm nóng ít dầu chiên trong chảo rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó thêm thịt heo bầm vào xào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 8

Bước thứ tư(4): Dùng một tô to bỏ toàn bộ bột gạo, bột đậu nành với lượng nước còn lại và muối vào, khuấy cho hỗn hợp tan đều, hỗn hợp bột sẽ sền sệt, đặc hơn bột bánh xèo một chút.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 9

Bước thứ năm(5):

  • chuẩn bị sẵn chảo loại sâu lòng hoặc nồi chiên, dầu chiên cho vào chảo phải đủ ngập muôi chiên bánh. Chờ cho dầu sôi, nhúng muôi vào cho nóng thì lấy ra .

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 10

  • Hình bên là loại muôi chuyên để làm bánh này – thường được gọi là cái cống – có bán ở những nơi bán dụng cụ làm bánh, nếu không có dụng cụ này bạn có thể dùng cái muôi múc canh (miền Nam gọi là vá múc canh) cũng được.

Bước thứ sáu(6):

  • Cho một ít bột vào muôi.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 11

  • Sau đó thêm một ít đậu xanh vào.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 12

  • Tiếp theo cho thịt bằm vào và thêm một ít đậu phủ lên trên thịt.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 13

  • Chế tiếp hỗn hợp bột vào cho đầy muôi. Bạn có thể gõ nhẹ đáy muôi xuống tấm thớt hay nơi nào đó cứng để bột có thể chảy sâu xuống, kết chặt với các hỗn hợp phía dưới.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 14

  • Lựa 1 con tôm, để nhẹ nhàng lên trên.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 15

Bước thứ bảy(7):

  • Nhúng từ từ cái muôi vào chảo dầu đang sôi với lửa nhỏ.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 16

  • Chờ khi bánh chín thì dùng 1 đầu nhọn con dao lấy bánh ra khỏi muôi, vẫn để bánh trong dầu sôi cho tới khi bánh vàng đều thì vớt ra. Bánh này chiên thì hơi tốn dầu vì dầu phải ngập muôi, và dầu sau khi chiên sẽ đen, không dùng lại được.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 17

Khi nhắc đến những đặc sản Miền nam thì có rất nhiều món ăn đặc trưng và phổ biến. Một trong những món ăn không thể không nhắc đến đó là món bánh Cống vùng đồng bằng Sông Cửu Long – một món ăn dân dã nhưng không kém phần đặc biệt.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 18

Món bánh này ăn với nước mắm chua ngọt và các loại rau sống như cải bẹ xanh, xà lách, diếp cá rất hợp. Khi ăn lúc bánh nóng vừa chiên xong giòn thơm kết hợp giữa các mùi vị của thịt, hành lá, tôm cùng với vị béo đậu xanh và mềm xốp của phần vỏ có đậu nành thì không ai không muốn thử một lần!

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 19

Với món bánh tôm này thì chỉ vài bước là các bạn đã hoàn thành rồi, hương vị của nó tin rằng sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người đấy. Nào hãy cùng NauNgon.com vào bếp và thực hiện theo cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng trên đây nhé! Mong các bạn thành công nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hải sản

tự làm bánh tráng trộn CÃ ngà tự làm bún tự làm bún chả tự làm bánh phở quần tự làm bánh rán tự làm bánh da lợn tự làm bánh bao cach lam goi luoi heo du du tự làm bánh bông lan tự làm nấu xôi khoai mì tự gấp hộp quà tự làm đèn tự kết vòng cổ tự chế vườn cây mini tự chế vòng tay tự chế quần short tự chế nhẫn tự chế mỹ phẩm bánh nho khô trứng tự chế lắc tay nấu xôi khoai mì lạp xưởng tự chế hộp đựng đồ hành tây chiên giòn tự chế móc treo chìa khóa tự chế khung ảnh công thức mít nhồi thịt tự chế cành đào tự chế giỏ tự chế backdrop mặt trăng tự chế đèn lẩu lẩu chay mùa Vu lan nấm củ cải tự chế bookmark tự chế đồng hồ tự chế hồng ngâm tủ lạnh tủ gỗ nấu xô Deef="/index.php?q=tủ kệ">tủ kệ tủ Gầm Cầu khia long heo tủ sách teen tờ tổng hợp công thức hoa thien ly thom ngon|thức uống mùa hè thực đơn nghỉ lễ tổng hợp món ăn bánh nếp đậu hủ tận hưởng cuộc sốngbap ngon">lam xoi bap ngon tổ chim vun banh mi tỉnh Phú Thọ nấu xôi sườn De tỉa rau củ quả tốc tỉa dưa hấu trần tỉa cà rốt rong biển cuộn trứng bún bánh canh cua tỉa rau củ súp củ khoai tỉa cà chua hàu nướng bơ tỏi Tráng dương cá cơm kho mặn tỉa đu đủ thành hoa cúc banh so co la chip cookies tỉ mẩn tỉ nấu xôi sắn tết trung thu Hướng dẫn cách thái nhỏ mịn củ hành tết nhâm thìn cach ran banh tết nguyên tiêu bánh đa xúc nấm đậu tết nguyên đán tết hàn thực soup trứng ngô tết cổ truyền Bánh bông lan tết bính thân 2016 mọc Canh bí đỏ nấu mọc tết bính thân che troi nuoc tết 2016 nấu xôi xéo dua chua công thức cà chua nhồi thịt tết 2011 trung cut boc thit sot ca heo cot let tết 2012 cách làm thịt quay bì giòn tế tết đoan ngọ tập tành nấu ăn với tranh vui tết trà Šcanh bò nấu cà chua cach nau canh chua ngon tận dụng đồ cũ tận dụng giò Tết nộm cóc xanh tận dụng vỏ hộp tận dụng cấm tần ca kho tộ tận len dẠtạo hình trái tim cho ly cafe