Nguyên liệu làm mắm tép

• 800 gr tép biển tươi
• 90-100 gr muối
• 50 gr thính
• 20 ml rượu trắng

Cách làm mắm tép

• Tép mua về nhặt sạch tạp chất, mang rửa thật sạch đến khi nước trong veo là được.
• Cho rượu trắng vào nước nấu sôi để nguội.
• Cho tép vào rửa lại lần nữa.
• Vớt tép ra rổ để thật ráo nước. (Khâu này rất quan trọng, bởi vì nếu còn nước, khi làm mắm sẽ không ngon hoặc bị hỏng)

• Gạo đem rang thật vàng, xay nhuyễn (thính gạo)

• Bình chứa mắm tép phải được rửa thật sạch, lau khô. Các bạn cho lớp tép vào đầu tiên, sau đó rải thêm 1 lớp muối. Tiếp tục rải lớp thính lên trên. Làm như vậy cho tới hết nguyên liệu.
• Đem phơi nắng khoảng 10 – 15 ngày (nếu nắng to chỉ 10 ngày là được)
• Khi phơi được 1 tuần, mở nắp, trộn thật đều rồi đóng nắp lại, phơi tiếp.
• Khi tép đã chuyển dần sang màu đỏ cam là được.