Hướng dẫn

• 1. Đậu hũ rửa thật sạch, cắt miếng vuông khoảng 4cm.
• 2. Sò điệp rửa thật sạch cát, lấy dao tách phần thịt để riêng. Mực rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen. Phi lê cá vược rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
• 3. Cho ít dầu vào thố, làm nóng dầu, cho tỏi, ớt bột, xốt đậu cay vào, đảo sơ khoảng 2 phút, cho hải sản vào, trộn thật đều nhẹ tay để thấm. Tiếp tục cho đậu tương, nấm và nước dùng vào, nấu sôi, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
• 4. Làm nóng chảo dầu, lăn sơ đậu hũ qua một lớp bột bắp sau đó cho vào chảo dầu chiên giòn.Trút đậu hũ đã chiên vào thố hải sản cho đậu hũ thấm với nước om, cho đầu hành vào, nhắc xuống. Múc ra dùng nóng.