Nguyên Liệu : - 200 gram hải sâm khô - 100 gram nấm đông cô - 1 bông cải màu xanh - 1 muỗng canh nước lọc có chút bột bắp pha chung - 2 tép tỏi cùng 2 củ hành tím băm nhỏ - 2 muỗng canh dầu hào (Oyster Flavoured Sauce ) Chế Biến : - Hải sâm khô mua về bỏ vào nước lạnh dùng tay chà xát , rửa sạch . Cho hải sâm vào nồi
Hải Sâm Xào Nấm Đông Cô






Nguyên Liệu :
- 200 gram hải sâm khô
- 100 gram nấm đông cô
- 1 bông cải màu xanh
- 1 muỗng canh nước lọc có chút bột bắp pha chung
- 2 tép tỏi cùng 2 củ hành tím băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu hào (Oyster Flavoured Sauce )
Chế Biến :
- Hải sâm khô mua về bỏ vào nước lạnh dùng tay chà xát , rửa sạch . Cho hải sâm vào nồi cùng 1, 5 lít nước miễn sao nước phủ đầy lên hải sâm là được và nấu lên trong lửa nhỏ.(Tránh áp lửa khiến nước sôi sùng sục ).Nước sôi trong năm phút tắt bếp để nguội tự nhiên .Sau đó đậy kín và để vào một nơi ngâm như thế trong một ngày.

Ngày hôm sau đổ nước đó ra thay nước lạnh khác và bắt lên nấu năm phút y như bửa trước làm theo một trình tự như thế đến khi hải sâm mềm đi có thể dùng dao nhỏ rọc dọc chiều dài trên thân lấy ruột ra rửa sạch là được .Thông thường là 3 ngày còn tùy theo mức độ muốn mềm bao nhiêu của khẩu vị từng người .(Nhưng dòn dòn thì ngon hơn qúa mềm ) Cắt hải sâm thành đoạn vừa ăn chiều dài chừng một lóng tay , tránh nhỏ hay lớn qúa .
- Nấm đông cô tươi cắt chân rửa sạch để ráo , nấm khô ngâm trước cho mềm chọn tai nấm vừa ăn đừng qúa lớn .
- Bông cải màu xanh cắt dọc kích thước cở quân cờ ngâm với ít muối .Nước thật sôi cho bông cải vào luộc nhanh và đổ ra rổ xóc cho hết nước .
Xếp thành vòng tròn trên dĩa phần bông hướng ra phía ngoài .
-Bắt chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn , dầu nóng cho hổn hợp tỏi bầm cùng củ hành phi vàng thơm cho nấm đông cô vào cùng 2 muỗng cafe nhỏ gia vị , 3 muỗng đường .Cho tiếp hai muỗng canh dầu hào vào đảo điều chờ trong 1 phút cho thấm gia vị .
Vặn lửa lớn hơn cho vào 1 muỗng canh nước lọc có bỏ chút bột bắp để tạo độ sánh .Nêm vừa ăn thì bỏ hải sâm vào đảo nhanh tay cho thấm gia vị , múc ra dĩa đã có xếp bông cải và ăn nóng
*: Khâu sơ chế hải sâm có hơi ''vất vả '' một tí và cần chuẩn bị trước thời gian vài ngày .Nhưng vì hải sâm là nguyên liệu bổ dưỡng nếu chúng ta nấu gấp rút trên nước sôi mà không ngâm thì sẽ làm mất đi những dinh dưỡng của hải sâm .
Về dầu hào thì các chị có thể mua ở những tiệm của người Hoa, đây là một loại sốt thông dụng của họ nên dễ dàng tìm mua.( Sn có chụp đính kèm theo thương hiệu mà Sn thường dùng )




Thanks đã ghé góc nhỏ này .Chúc các chị năm mới an khang vui vẻ và nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình .Thân Ái .



Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

công thức xào mề gà cách nấu bầu công thức canh măng chua chả cá bánh tart trứng tu chè hôt vit cơm rang xá xíu com kim chi công thức sườn heo xào chua ngọt công thức detox dưa hấu công thức bánh nhãn cách làm kem huong dan lam thit kho tau Lâng công thức bánh trung thu rượu vang sữa chua trà xanh công thức bánh mì trứng hình thỏ cách rang cơm ngon hướng dẫn làm bánh thach cao các món mỳ công thức bánh tai heo kem cafe chocolate cách làm thỏ bông mon nem nuong cách làm há cảo Kiệt cách làm hạt nêm bánh trái mận cách làm hủ tiếu Đu đủ Tổng hợp iced cách làm bánh Red velvet cupcake cách làm bánh ngọt không cần lò nấu ăn< chế biến hải sản^| cách làm cánh gà sốt cay cách làm bánh nhúng Phạm cá rim mặn cá phi lê kho tộ vịt rán cách kho gà ga ham hat sen non cà phê trứng gà lười cá cơm chiên mặn món Nhật cá biển cach lam banh trung thu italian Rau bi cà phê độc lạ canh bóng thả thịt kho cà hấp chấm mắm gừng CA NUONG cÃ Æ thu rim goi cua cà cuộn đậu nấm cach chien trung ngon củ cải cơm chiên trứng kiểu nhật cà ri gà cay cach lam mochi banh khoai lang nuong bắp cải nhồi thịt bằm thịt vịt nướng sốt cam bắp non rán giòn uc gÃƒÆ tôm rán trứng bông cải xào chua cay ngam day nau an bò xào củ niễng japan Dụng cụ nhà bếp bún gà xé món Thái com la dua banh duc khoai mon ngon goi trung chien ngon bánh trôi vị lá nếp BAnh trung thu béo ngậy làm kem thạch chanh leo bánh tart đào tươi làm món gì rằm tháng 7 bánh táo miếng rán chế biến hải sản bánh trà xanh phô mai bánh nướng nhân mức cẠi bánh pancake khoai tây lam mi trung cuon thit bánh tép kẹo ngũ sắc bún bò viên cách nấu nước sâm bánh mì vị phô mai bánh nậm huế chuối nướng bánh nướng con cá thach sua dua bi ngo bánh quy hình mèo món Thái bí ngô bánh kem rán lau nâu chay bánh mì nướng bơ đường bánh doraemon mặn bánh mì việt nam cach lam banh pho mai qua dua chuot bánh hình cái ly Bánh nhãn kẹo socola com tron rau chan vit bánh đô rê mon Thiết bị gia dụng bánh cupcake kem tươi bánh bông lan trứng bánh cookies gỏi gỏi ba miền rau tiến vua ngó sen dứa trộn salad rong biển