Nguyên Liệu : - 200 gram hải sâm khô - 100 gram nấm đông cô - 1 bông cải màu xanh - 1 muỗng canh nước lọc có chút bột bắp pha chung - 2 tép tỏi cùng 2 củ hành tím băm nhỏ - 2 muỗng canh dầu hào (Oyster Flavoured Sauce ) Chế Biến : - Hải sâm khô mua về bỏ vào nước lạnh dùng tay chà xát , rửa sạch . Cho hải sâm vào nồi
Hải Sâm Xào Nấm Đông Cô






Nguyên Liệu :
- 200 gram hải sâm khô
- 100 gram nấm đông cô
- 1 bông cải màu xanh
- 1 muỗng canh nước lọc có chút bột bắp pha chung
- 2 tép tỏi cùng 2 củ hành tím băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu hào (Oyster Flavoured Sauce )
Chế Biến :
- Hải sâm khô mua về bỏ vào nước lạnh dùng tay chà xát , rửa sạch . Cho hải sâm vào nồi cùng 1, 5 lít nước miễn sao nước phủ đầy lên hải sâm là được và nấu lên trong lửa nhỏ.(Tránh áp lửa khiến nước sôi sùng sục ).Nước sôi trong năm phút tắt bếp để nguội tự nhiên .Sau đó đậy kín và để vào một nơi ngâm như thế trong một ngày.

Ngày hôm sau đổ nước đó ra thay nước lạnh khác và bắt lên nấu năm phút y như bửa trước làm theo một trình tự như thế đến khi hải sâm mềm đi có thể dùng dao nhỏ rọc dọc chiều dài trên thân lấy ruột ra rửa sạch là được .Thông thường là 3 ngày còn tùy theo mức độ muốn mềm bao nhiêu của khẩu vị từng người .(Nhưng dòn dòn thì ngon hơn qúa mềm ) Cắt hải sâm thành đoạn vừa ăn chiều dài chừng một lóng tay , tránh nhỏ hay lớn qúa .
- Nấm đông cô tươi cắt chân rửa sạch để ráo , nấm khô ngâm trước cho mềm chọn tai nấm vừa ăn đừng qúa lớn .
- Bông cải màu xanh cắt dọc kích thước cở quân cờ ngâm với ít muối .Nước thật sôi cho bông cải vào luộc nhanh và đổ ra rổ xóc cho hết nước .
Xếp thành vòng tròn trên dĩa phần bông hướng ra phía ngoài .
-Bắt chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn , dầu nóng cho hổn hợp tỏi bầm cùng củ hành phi vàng thơm cho nấm đông cô vào cùng 2 muỗng cafe nhỏ gia vị , 3 muỗng đường .Cho tiếp hai muỗng canh dầu hào vào đảo điều chờ trong 1 phút cho thấm gia vị .
Vặn lửa lớn hơn cho vào 1 muỗng canh nước lọc có bỏ chút bột bắp để tạo độ sánh .Nêm vừa ăn thì bỏ hải sâm vào đảo nhanh tay cho thấm gia vị , múc ra dĩa đã có xếp bông cải và ăn nóng
*: Khâu sơ chế hải sâm có hơi ''vất vả '' một tí và cần chuẩn bị trước thời gian vài ngày .Nhưng vì hải sâm là nguyên liệu bổ dưỡng nếu chúng ta nấu gấp rút trên nước sôi mà không ngâm thì sẽ làm mất đi những dinh dưỡng của hải sâm .
Về dầu hào thì các chị có thể mua ở những tiệm của người Hoa, đây là một loại sốt thông dụng của họ nên dễ dàng tìm mua.( Sn có chụp đính kèm theo thương hiệu mà Sn thường dùng )




Thanks đã ghé góc nhỏ này .Chúc các chị năm mới an khang vui vẻ và nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình .Thân Ái .



Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

Cách làm sinh tố táo hà lan tản ngày tết bò sữa Cách làm Dầu dừa Thực đơn bữa tối Cach lam chan ga ngam sa ot nui gạo nấu rau củ đậu hũ xào cà tím cari đỏ xôi mít cốt dừa chả hải sản cach lam ca moi cach lam nuoc rua chen cá nục um cà kiểu miền trung bingsu mat ruoi cho ngay he bánh ga tô xoài Thit hun khoi Cách nấu canh nấm Ốc nướng soda trái cây món Thái ba bau tajine thit bo thom cá hồi sốt bánh chanh bơ nộm nộm canh chua cha ca thac lac salad đậu nành ớt chuông trung bac thao suon ngon ruoc thit cha ruoi thom ngon an com nam tom ngon video hướng dẫn Món Chay khỏe dau xanh lẩu vịt măng tươi chả thịt ếch bánh dẻo cong thuc lam mut ca rot năng lượng tiệm nuoc dua hau bac ha Cách nấu canh bí salad nga de lam mứt thanh long ngheu xao cari xot dua dạ dày hầm chả lụa kho tương hột hường dẫn làm vịt quay ca ngu vải da Thuc an Cho tre cánh gà chiên nước mắm thịt bò trộn cải xoong não bánh mì dưa hấu ca nuc kho CÃÆu Gỏi chua rau chuối Món cách rang hạt dê Từ Rau củ tò Ngonlàm củ sen Trung hap ăn dặm cach lam banh da ca ro cách làm trứng chiên tôm cách làm bún sườn chua Banh chocolate chiffon đọc Làm sao để giảm ăn mặn cho người cao món ăn nấu bằng lò vi sóng cách nấu cơm gà hội an bánh trôi Công Thức Nấu Ăn bánh chocolate su kem cach lam banh sot ca chua 4 canh cá lóc nướng gà Thit xa xiu mon an vat sinh tố bổ dưỡng bánh tiêu tẩm vừng Cà nuc cach lam canh ga nuong canh chua tôm Trâm Phạm khoai tay nuong pho mai mứt dừa dừa non món Tết Hà Ly Ca nau chua trà vai huong dan cach lam banh lam sui cao ha cao cách làm gà rang sả ớt Mon bò kho cupcake gừng cac mon ngon tu thit bo ẩm thưc bánh chuối hương cacao Ngon man ngao duong thom ngon xoi dau xanh nau bang noi com dien chim cut cuon la moc mat gà à c Ngon Cách ăn món nướng an toàn cho sức khỏe Món ăn giúp xương bạn chắc khỏe Hướng dẫn chọn và chế biến mực thịt kho ngải cửu sinh tố dâu Cháo cá Cách Làm nước mắm Làm bánh cai ngong