Hà Nội, không phải là nơi sinh ra món phở nhưng lại là "thiên đường" của cả chục khúc biến tấu của món ăn tuyệt ngon này. Mời bạn cùng chúng tôi điểm 2 món phở quá ngon, một dành cho buổi sáng, một dành cho buổi tối giữa những ngày Hà Nội lạnh buốt này nhé.
Hai món phở ngon cho buổi sáng và tối mùa đông Hà Nội

  • 1

    Phở bò sốt vang cho bữa sáng buốt lạnh

    Phở bò sốt vang là món phở sinh sau đẻ muộn trên đất Hà thành. Sự ra đời của nó là đôi khi chỉ là một kiểu kết hợp ngẫu nhiên của món phở truyền thống với món bò sốt vang đến từ phương Tây do một thực khách nào yêu cầu, rồi dần dã nhiều người thấy ăn ngon và thành món trong thực đơn của quán phở.

    Ở Hà Nội không thể kể hết những quán bán phở bò. Và có một tips khi thưởng thức phở Hà Nội là càng ở ngõ ngách càng ngon và đừng vào quán phở nào bán thập cẩm kiểu phở bò lẫn với phở gà...

    Riêng món phở bò sốt vang này khá ít quán bán, một phần vì nó kén người ăn, phần vì tưởng giản đơn là sự kết hợp giữa phở và món thịt bò sốt vang là thành, nhưng nếu không khéo trong khâu nấu sốt và khâu chế nước dùng thì cũng rất ăn món phở này.

    Ở Hà Nội, quán Thịnh nằm ở trên đường Tôn Đức Thắng được nhiều người nhắc tới là nơi bán món phở bò sốt vang vào hàng ngon nhất nhì đất kinh kỳ.

    Hai món phở ngon cho buổi sáng và tối mùa đông Hà Nội 1
    Một bát phở sốt vang có giá 35.000 đồng, ăn no lâu.

    Món phở sốt vang ở đây trước tiên nói về thịt bò sốt vang, cảm quan về màu sắc đã rất bắt mắt với những miếng thịt diềm thăn mầu nâu sậm. Hương vị thì ngào ngạt thơm bởi các gia vị đi kèm như quế, hồi, thảo quả và tất nhiên là rượu vang thơm lừng quyến rũ.

    Còn về phở, thường thì chủ quán vẫn làm tất cả mọi khâu giống như các món phở khác. Rồi tới cuối là chan và xếp thịt bò sốt vang lên trên. Bí quyết của một bát phở ngon và không bị ngấy chính là thứ nước dùng trong chan vào phở. Chính vị ngọt thanh thanh của nó sẽ át đi được thứ mỡ hơi ngây ngấy từ nước sốt thịt bò.

    Nhiều thực khách nhận xét, món phở bò sốt vang ở quán Thịnh, ngon vì thịt bò làm sốt cũng là thịt tuyển, là loại diềm thăn, nhiều gân, mà vẫn có thịt, chứ không phải thứ thịt bầy hầy, xấu xí không thể làm món xào, nhúng thì cho nấu sốt như người ta thường nghĩ.

    Hai món phở ngon cho buổi sáng và tối mùa đông Hà Nội 2

    Bạn có thể ăn kèm theo món quẩy khá giòn. Vì tô phở này bản chất là rất nhiều đạm, nhiều chất nên bạn cũng đừng thấy ngon mà gọi thêm thịt hay chén liền hai tô nhé. 

    Hai món phở ngon cho buổi sáng và tối mùa đông Hà Nội 3

    Quán phở Thịnh này có không gian rộng, phục vụ tương đối nhanh. Quán bán cả ngày nhưng lời khuyên nếu bạn muốn thưởng thức 1 bát phở sốt vang chất lượng thì nên đến buổi sáng. Và giữa những ngày đông Hà Nội thế này thì quả là tuyệt vời khi được xì xụp một bát phở như thế. Nó vừa làm bạn hài lòng cả về mắt nhìn lẫn cái bụng đói.

  • 2

    Phở bò bắp tái và xào cho buổi tối ấm áp

    Phở bắp bò khá phố biến trong các quán phở Hà Nội. Ấy nhưng không hiểu sao, theo nhiều thực khách, muốn ăn bắp bò ngon thì nên lên phố cổ, tới một quán vỉa hè ở phố Hàng Buồm mà thưởng thức.

    Quán ở phố cổ, rất chật chội và chủ yếu là chiếm vỉa hè để làm quán. Đấy cũng là cái thú mà nhiều người thích lên phố cổ để ăn. Thương hiệu hàng ăn phố cổ cũng đã được khẳng định bởi sự tinh tế, ngon và... chảnh trong khâu phục vụ khách.

    Quán chỉ chuyên hai món phở: phở xào bắp bò và phở bắp bò tái. Về phở xào, bánh phở, rau, nước dùng ăn kèm không có gì đặc biệt. Điều làm nhiều thực khách nhớ món phở này chính là những miếng bắp bò soăn tít, ăn giòn sần sật mà vẫn có độ mềm. Với món phở xào, bạn nên thêm ít tương ớt vừa làm đẹp đĩa phở lại dậy mùi thơm.

    Hai món phở ngon cho buổi sáng và tối mùa đông Hà Nội 4

    Hai món phở ngon cho buổi sáng và tối mùa đông Hà Nội 5

    Một đĩa phở xào ở đây khá bé, nên thường thì bạn phải ăn 2 đĩa nếu bạn đang háu đói hoặc quá thích ăn bắp bò. Giá một đĩa phở xào không hề rẻ những 50.000 đồng. Nhưng cái giá phải trả như thế cũng là hợp lý và bạn cũng sẽ thích quay lại nếu có dịp đi thưởng ngoạn phố cổ. Chủ quán cũng “free” thêm rau sống và nước mắm đu đủ để thực khách nhâm nhi cho đỡ ngấy. 

    Hai món phở ngon cho buổi sáng và tối mùa đông Hà Nội 6

    Còn món phở bắp bò tái, cách làm của chủ quán khá hay, bò bắp khi nào khách gọi thì mới thái, để giữ đồ giòn của gân. Sau đó, khi làm phở, chủ quán chỉ chan nước dùng lên bắp mà không trần sơ qua. Thế nên nếu là người yếu bụng, bạn nên "dìm" những miếng bắp bò xuống nước dùng để nó chín hẳn, ăn tuy không còn ngọt bằng thịt bò còn đo đỏ nhưng cũng yên tâm phần nào.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

cãch khoai xào thịt bò kem cherry CACH sốt cá bốngund-color: #76C03F" href="/index.php?q=cach nau banh canh ca loc">cach nau banh canh ca loc long heo xao dua món ăn tốt cho việc tăng cân cach muoi dua mon Vi宄勫檼 hoàn bánh cookies mặn gà chiên sốt cà chua món chiên Nga bánh nếp nhật bản nước ép lựu tươi cơm cơm cuộn giấy bạc cá mặn chà mon kimchi ngon Che Nam tuyet tép bạc Ä ao sinh to cam ngon X o cách làm tôm xào bí ngòi bít gÃƒÆ kho trái sầu riêng nướng cach nau mi vit banh dau xanh cach lam banh quy caramel cach lam tom nuong pho mai Là Thực phẩm giúp trắng răng da dê thit kho tau chuan mien bac phở dê cach lam keo gom súp lơ nhúng phô mai cach lam mien xao mang chao ca hoi cach lam thit heo xao chao sủi cảo trứng cach lam thit xien nuong rau cu cach nau bun ngheu ca ro dong Công thức cach nau mì tương đen Hong cach nuong banh mi gà xà o giá bánh cach nhan biet thit chua giun san cach lam dui ga sot sa te cach lam khoai mi cach nau hu tieu suon moc đậu phụng chiên cach lam rau cu xao ngon Món canh bau salad bắp hột cach nau xoi che Cha ca bánh trung thu ngon cải bó xôi xào thịt bò sốt cá bống cach nau ga namban mon an ngon cha cu sen thom ngon cach lam thit bo sot ruou chất liệu ren gà om cà chua cach lam thach trai cay ngon che dau do tron sua chua nem cuốn trái cây thuc an giam can Chù cach lam rau cau mui cam cơm ga cach lam keo chuoi gung salad phomat de ngon cach nau chao tim cat nuoc duong banh trung thu pho mai trung bit muoi com Rượu Pha cach lam mien xao cua Dây cách làm đậu hủ mon ca nhoi dua nuoc ngon rau chân vịt xào thạch chocolate gà kho coca bê bóp tôm sốt bơ cam cach nau chao ca loc thit bam cach lam goi long heo làm mì lạnh cach lam mon bo kho cach lam kem tron banh waffles cach lam goi ga xao sa ơt cach lam goi cu sen dua cai xao bao tu ca cach nau sup rau cu cá ngần rán giòn Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng cach lam mien xao thap cam SÃƒÆ bánh truyền thống cach lam mien xao rau cu cach lam kem xoi la dua cach lam mien rieu cua cach lam ga nuong ca chua dut lo gà chashu cháo cá lóc rau đắng Trân Châu gà chashu gan xà o gà trộn dưa chuột sốt chấm bbq cach lam goi thai ngon cach lam ramen canh sò lụa rau dền cha nuong món ăn ngày tết dồn thịt gà bbq Mon xoi bánh tôm rán giòn cach lam hat nem chay cach lam hat sen ham nho kho súp đậu hũ bí ngô nau lagu cach lam mi y sot cai bo xoi nộm bông cải