Quy linh cao và thạch xanh lá găng là hai món chè đặc trưng của Hải Phòng đã được du nhập lên Hà Nội. Đây là hai món chè quá ngon và giải nhiệt cao, tốt cho cả gia đình.
Hai món chè Hải Phòng mát lành cho cả gia đình

Thạch xanh hay còn gọi là thạch găng hoặc thạch xanh lá găng được làm từ lá găng. Đây là loại cây rừng phổ biến ở vùng trung du phía Bắc, sau khi vò kỹ sẽ tiết ra chất nhớt đông tự nhiên.

 

Khi ăn, người ta hớt thạch ra cốc, rót thêm nước đường mía và giỏ 1-2 giọt dầu chuối. Từng miếng mềm, mát quyện cùng hương dầu chuối thơm phức khiến chưa ăn đã thấy ngon. Hoặc một số người thích thêm vị ngậy thì sẽ uống cùng với sữa đậu nành.

 

Không chỉ thơm ngon, thạch xanh còn được cho là rất tốt cho sức khoẻ. Chất nhớt của lá găng, tương tự như trong rau mồng tơi sẽ tốt cho đường ruột.

Quy linh cao cũng là một món chè rất mới lạ với người dân Hà Nội nhưng đã phổ biến ở Hải Phòng từ lâu. Thực chất món này là do người Hoa, khi xưa ở Hải Phòng truyền lại. Đây là món thạch được làm từ các vị thuốc đông y.

 

Thạch có màu đen nên nhiều người tưởng đó là thạch sương sáo. Nhưng món này bổ dưỡng hơn sương sáo nhiều. Tác dụng lớn nhất của Quy Linh Cao là giải độc, giải nhiệt cao. Vì thế mà nhiều chị em hay chuộng món này vì nó gián tiếp giúp đẹp da.

 

Đặc điểm của Quy Linh Cao là có vị đắng nên thường được ăn cùng với những thành phần ngọt khác như mật ong, caramen. Bạn sẽ rất thú vị khi thấy cái ngăm đắng của thuốc đông “va chạm” với vị ngọt, thơm của mật ong rừng, hoặc béo ngậy của carmen. Vào những ngày hè, nóng bức, Quy Linh Cao thực sự là món chè giải nhiệt hữu hiệu.

 

Cả thạch xanh lá găng và quy linh cao đều có thể được tìm thấy tại nhà hàng An Biên. Đây là hệ thống nhà hàng đầu tiên chuyên về ẩm thực đường phố của thành phố hoa phượng đỏ. An Biên mở cửa cả ngày từ 7 giờ sáng đến 10 giờ tối nên nhiều khách vẫn đến đây chỉ để ăn chè, uống trà chứ không nhất thiết phải để ăn món chính.

Địa chỉ:

- Tầng 1, toà nhà D5A, góc phố Trần Thái Tông giao với phố Dịch Vọng Hậu (cạnh ngân hàng VPBank Trần Thái Tông) - Cầu Giấy – Hà Nội

- 111 Triệu Việt Vương – Hai Bà Trưng – Hà Nội

Theo Saga/Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chè Hải Phòng chè Hải Phòng ngon ở Hà Nội

luoi cona>H BONG LANuy hai mauiên ma" href="/index.php?q= mÃÆ"> mÃƒÆ lam xuc xich ngon canh cu ham xuong thạch lá nếp Do an chay kim chi rau củ ngâm chua Nga Vũ món Tết Mon tom Mon man mực nang xào Râu mực Mien trung Ra món ngon ấn độ mocktail socola Mẹ luon nau chao chè chuối nước cốt dừa Thịt heo xao cay Mi Quang Mon nhau ngon Mon Khai vi Suon non giá lam yaourt tui bánh bột lọc nhân đỗ xanh Canh bầu Sinh tố nộm tai heo ma Món ca hạt sen banh khọt luon nuong ăm thưc lao đồ cho mẹ giấy sáp mẹo làm nóng thức ăn cách pha nước mắm ngon lau cua Nam Bo làm bánh muffin vani thịt heo nướng sa tế cá chưng Món ăn miền Bắc Những món Lào dân dã mà ngon khó quên luon nuong ngon tép bạc rim dứa Tép bạc rim dứa cupcake hình hoa thịt gà băm vịt rán cay gà sốt ốc gạo hấp sả lam cha ram tom dat banh tiramisu luoi ChÆ củ đậu xào thịt làm bánh quy thế nào luộc dạ dày ngon miª luon nuong ot hiem con mÊđăng Ngô Gia Tự si rô cam Chè đậu đỏ lassi an do kẹo dẻo kẹo sữa mạch nha Mon an vat lo luon om ca chuoi lat nuong ngon nồi lẩu điện Ngũ vị hương riêu bánh bao nấu món ngon mỳ ý sốt cay thịt cuộn khoai nướng latte tra xanh ngon cach lam banh trang trộn chè sen nha đam đường phèn Mien nam lăng Bất luon xao ngon tom chien xu món salad nga vừng công thức nấu ắn goi ca dang ca kho âm thực ãƒæ món sinh tố đu đu mật ong gà nướng sả ớt chAn