Quy linh cao và thạch xanh lá găng là hai món chè đặc trưng của Hải Phòng đã được du nhập lên Hà Nội. Đây là hai món chè quá ngon và giải nhiệt cao, tốt cho cả gia đình.
Hai món chè Hải Phòng mát lành cho cả gia đình

Thạch xanh hay còn gọi là thạch găng hoặc thạch xanh lá găng được làm từ lá găng. Đây là loại cây rừng phổ biến ở vùng trung du phía Bắc, sau khi vò kỹ sẽ tiết ra chất nhớt đông tự nhiên.

 

Khi ăn, người ta hớt thạch ra cốc, rót thêm nước đường mía và giỏ 1-2 giọt dầu chuối. Từng miếng mềm, mát quyện cùng hương dầu chuối thơm phức khiến chưa ăn đã thấy ngon. Hoặc một số người thích thêm vị ngậy thì sẽ uống cùng với sữa đậu nành.

 

Không chỉ thơm ngon, thạch xanh còn được cho là rất tốt cho sức khoẻ. Chất nhớt của lá găng, tương tự như trong rau mồng tơi sẽ tốt cho đường ruột.

Quy linh cao cũng là một món chè rất mới lạ với người dân Hà Nội nhưng đã phổ biến ở Hải Phòng từ lâu. Thực chất món này là do người Hoa, khi xưa ở Hải Phòng truyền lại. Đây là món thạch được làm từ các vị thuốc đông y.

 

Thạch có màu đen nên nhiều người tưởng đó là thạch sương sáo. Nhưng món này bổ dưỡng hơn sương sáo nhiều. Tác dụng lớn nhất của Quy Linh Cao là giải độc, giải nhiệt cao. Vì thế mà nhiều chị em hay chuộng món này vì nó gián tiếp giúp đẹp da.

 

Đặc điểm của Quy Linh Cao là có vị đắng nên thường được ăn cùng với những thành phần ngọt khác như mật ong, caramen. Bạn sẽ rất thú vị khi thấy cái ngăm đắng của thuốc đông “va chạm” với vị ngọt, thơm của mật ong rừng, hoặc béo ngậy của carmen. Vào những ngày hè, nóng bức, Quy Linh Cao thực sự là món chè giải nhiệt hữu hiệu.

 

Cả thạch xanh lá găng và quy linh cao đều có thể được tìm thấy tại nhà hàng An Biên. Đây là hệ thống nhà hàng đầu tiên chuyên về ẩm thực đường phố của thành phố hoa phượng đỏ. An Biên mở cửa cả ngày từ 7 giờ sáng đến 10 giờ tối nên nhiều khách vẫn đến đây chỉ để ăn chè, uống trà chứ không nhất thiết phải để ăn món chính.

Địa chỉ:

- Tầng 1, toà nhà D5A, góc phố Trần Thái Tông giao với phố Dịch Vọng Hậu (cạnh ngân hàng VPBank Trần Thái Tông) - Cầu Giấy – Hà Nội

- 111 Triệu Việt Vương – Hai Bà Trưng – Hà Nội

Theo Saga/Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chè Hải Phòng chè Hải Phòng ngon ở Hà Nội

canh cá kiểu thái nhã Trứng Mut bi quần mon suon sot chua ngot Món ngon cuối tuần đu đủ xanh hầm móng giò Hấp mực nhồi cơm rang cach lam mut quat cha gio caramen thập cẩm công thức cà phê trứng cách lam banh mi THỰC salad cá mon thit nuong kieu thai Nạp banh dầy giò lọ hoa bánh flan phô mai Trâm Phạm Mọc nhĩ mứt củ cải nầu Góc chia sẻ món cá mon xào canh atiso ham suon non cách làm xoi dò mª gung cài cach lam goi bo canh ga chien sa mat ong giái khung tranh Lạ lam kem sua chua xiên que bánh gạo Bình Định Banh bao Đui nộm sứa trái cây Những cách thú vị giúp tạo màu tự Những bài thuốc nâng cao thị lực cach lam nuoc cham nem nuong rau củ trộn món làm nhanh nhìn NHAU banh he quÃƒÆ valentine canh hen chua thom ngon Bánh Cupcake thịt kho tiêu Cách làm xoai lac bánh chocolate sôcôla món tráng miệng Banh canh cach che bien nam dui ga Trứng cút cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò bánh đúc ngọt điện mứt cà Nước chấm kho thịt cach lam Magic custart cake Bê Miå³ ä¹ Trung Suon non nam tom qua bi Sò súp ot chuong bánh táo nướng cach lam banh uot ngot thứ May vÃƒÆ Bánh bảo Món ngâm bánh trái lê mon nhậu cach lam banh mi chien gion Thịt heo xào lòng gà làm bánh mì khoai tây đà lạt cach lam canh ga nuong cay Han Quoc cach lam sua dau xanh cha Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay cach lam thit heo nuong CHAY Huong Dan Nau An cach lam tep ram thit Mon kho chè táo xọn vừng cach lam bà bà nau dau ói ốc bươu xào cach lam cha mang tay tom vi廙t mi spaghetti canh ca nau dua đậu phộng gà xào măng Quả sấu Banh trung thu cuộn thịt cach nau bo ham hungary cách làm đậu hủ Rau cau cho bé lau bo xoai 2 cách bổ bưởi đơn giản úc