Bê thui xào và thịt nướng ăn với bún là hai món dễ làm và tạo sự hấp dẫn cho người ăn.
Hai món bún thơm ngon cho ngày hè - Món ăn ngon

Bún bê thui xào

Nguyên liệu gồm có:

Thịt bê thui 300 g

Thính gạo rang một muỗng

Bún 800 g

Hành tây ¼ (một phần tư) củ

Mắm nêm 2 muỗng

Hành, tỏi băm một muỗng

Hành lá 5 tép

Thơm băm, sả băm

Xà lách, rau thơm, giá, dưa leo,

Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu.

BUN-BE-THUI-XAO-JPG-1905-1400378585.jpg

Bún bê thui xào. Ảnh: Ngọc Tú

Cách chế biến:

- Thịt bê thui cắt lát mỏng, ướp tiêu, muối. Hành tây cắt múi cau. Phi dầu với hành tỏi băm cho vàng thơm, xào hành tây, nêm một ít hạt nêm, tắt lửa. Cho thịt bê vào trộn nhanh, để nguội bớt, trộn thêm thính.

- Xà lách, rau thơm, dưa leo cắt nhỏ. Làm dầu hành lá. Cà rốt, củ cải trắng, tỉa hoa, ngâm chua ngọt. Đậu phộng rang, hành phi.

- Pha mắm nêm: Mắm nêm hòa với một phần nước sôi bằng với mắm nêm để nguội, lắng lọc bỏ cặn, nấu lại vừa sôi, tắt lửa. Thêm vào hỗn hợp nước mắm nêm một muỗng sả băm, một muỗng thơm băm, một muỗng tỏi ớt băm và 3 muỗng đường cho có vị chua, ngọt vừa ăn.

Cho vào tô rau, dưa, bún, thịt bê, đồ chua, đậu phộng rang, hành phi, dầu hành lá, chan mắm nêm.

Bún thịt nướng

Nguyên liệu gồm có:

Thịt nạc dăm heo 300 g

Bún 600 g

Nước dừa tươi 1 chén

Đậu phộng rang 40 g

Ăn kèm đồ chua, xà lách, rau thơm, giá, dưa leo, hành lá.

Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, tỏi ớt băm, hành tỏi băm, sả băm, sữa tươi, giấm.

BUN-THIT-NUONG-8835-1400378586.jpg

Bún thịt nướng. Ảnh: Ngọc Tú

Cách chế biến:

Thịt cắt lát mỏng, chần sơ. Ướp với một muỗng sữa tươi, một muỗng đường, một muỗng hành tỏi băm, một muỗng sả băm, ½ (một phần hai) muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm. Để 20 phút cho thấm. Nướng chín thịt.

Làm dầu hành: Hành lá lấy phần lá xanh cắt nhỏ, cho vào chén với chút muối. nấu nóng dầu, chế vào chén hành, khuấy đều.

Rau thơm, xà lách, dưa leo cắt nhỏ.

Nước mắm chua ngọt: 1 chén nước dừa (12 muỗng), 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm, 4 muỗng đường. Nấu tan, để nguội, thêm tỏi ớt băm.

Cho giá vào tô, bún, rau, dưa leo, đồ chua, thịt nướng cắt miếng, đập phộng rang giã nhỏ. Chan nước mắm.

Lưu ý:

- Sữa tươi ướp vào thịt sẽ khử độc tố sinh ra trong quá trình lưu trữ thịt, giúp thịt tươi thơm và mọng.

Bài và ảnh: Ngọc Tú


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn hấp dẫn Bún bê thui xào bún thịt nướng

orange cotton cake cach la nui sốt cà cach lam thit cot let Sử dụng món ăn vặt cho bé nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó lam ga dut lo banh le sot mat ong ngon cach lam chuong gio cha ca Rau càng cua xua nỗi nhớ xay cÃƒÆ chua chao suon ngon muc chay toi chè đậu sup bi do cho be bia gung ngon banh lemon thực phẩm bàng quang rượu nước ép đầu ngón tay trà atiso cách làm siro chanh xay nước ép dưa vàng xoi boc bo vien thit heo banh sandwich chuoi nghêu xào rau thơm mÃƒÆ cha dau thit cach lam flan rau cau ngon khoai tay cuon tom chien banh ly chocolate ngon MÓN CHIÊN Mì Ý Canh bầu bánh trung thu khoai dẻo cua chien gion Cún Khang Canh khoai sọ nấu lạc và Cún Khang Cá nục suôn kho lá húng quế kho cá canh ca com ngon Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà không lam dui ga nuong sot cay cÃƒÆ bong lau xoài dầm chua ngọt hoa chuoi rau muống xào nếp cẩm Trái Cay bánh mì kẹp gà chiên lẩu mam tôm nướng xiên que yêu chẽm banh mì sài gòn 10 nơi có đồ ăn đường phố hấp dẫn Dua cai muoi bông hẹ bánh quy kem dây ruy băng sũa chua cach lam goi cuon gao luc Ð Ñ m Cặt heo cach lam banh cake qua phi oc cho Chan ga chien nuoc mam cach xao oc thà cơm chiên thịt cua cam nguyên chất ngăn banh maledeline Tuyết Nguyễn Bánh cuốn tráng chảo ca rot xoi boc thit chanh ngam mat ong ngon Ô Tôm hùm quan chế độ ăn kiêng Đậm đà miến cua phố Gầm Cầu cách làm trà sữa dac biet lam cha que è ¼å² ç µ Sà ŠNhững thực phẩm giúp mái tóc khỏe lẠu banh mango pudding tom sot mat ong va lac gà chiên lam nuoc xot cổ kẹo trái cây cach lam banh gao cay cach lam siro bup giam mít Luộc vien giò tai lam kem vanilla á cà xào chao chao nam thit bo cỏ cac mon mi y Nhặt xương cá banh cupcake sua chua ngon băm banh me bi do thom món ăn tốt cho sức khỏe nam giới bánh sừng sữa nóng thạch thanh long xoài chấn tra sưa trân châu nếm thử chẠlà áo polo dưa chua đậu hũ chiên trứng da canh cá diêu hồng cach lam pho cuon thit lon banh mi bi do ngon bánh nướng nhân hạt dẻ nấu xôi cốm can Cầu kỳ như mì bún Bắc Giang pha trÃƒÆ âm thuc mon an bai thuoc ốc nấu chuối xanh chợ ca om nghe ngừa bệnh nước mận ép thiếu máu banh mi boaro Mấm ẩm thực 3 miền Gỏi đu đủ gan bò món ngon phố núi thức uống