Bê thui xào và thịt nướng ăn với bún là hai món dễ làm và tạo sự hấp dẫn cho người ăn.
Hai món bún thơm ngon cho ngày hè - Món ăn ngon

Bún bê thui xào

Nguyên liệu gồm có:

Thịt bê thui 300 g

Thính gạo rang một muỗng

Bún 800 g

Hành tây ¼ (một phần tư) củ

Mắm nêm 2 muỗng

Hành, tỏi băm một muỗng

Hành lá 5 tép

Thơm băm, sả băm

Xà lách, rau thơm, giá, dưa leo,

Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu.

BUN-BE-THUI-XAO-JPG-1905-1400378585.jpg

Bún bê thui xào. Ảnh: Ngọc Tú

Cách chế biến:

- Thịt bê thui cắt lát mỏng, ướp tiêu, muối. Hành tây cắt múi cau. Phi dầu với hành tỏi băm cho vàng thơm, xào hành tây, nêm một ít hạt nêm, tắt lửa. Cho thịt bê vào trộn nhanh, để nguội bớt, trộn thêm thính.

- Xà lách, rau thơm, dưa leo cắt nhỏ. Làm dầu hành lá. Cà rốt, củ cải trắng, tỉa hoa, ngâm chua ngọt. Đậu phộng rang, hành phi.

- Pha mắm nêm: Mắm nêm hòa với một phần nước sôi bằng với mắm nêm để nguội, lắng lọc bỏ cặn, nấu lại vừa sôi, tắt lửa. Thêm vào hỗn hợp nước mắm nêm một muỗng sả băm, một muỗng thơm băm, một muỗng tỏi ớt băm và 3 muỗng đường cho có vị chua, ngọt vừa ăn.

Cho vào tô rau, dưa, bún, thịt bê, đồ chua, đậu phộng rang, hành phi, dầu hành lá, chan mắm nêm.

Bún thịt nướng

Nguyên liệu gồm có:

Thịt nạc dăm heo 300 g

Bún 600 g

Nước dừa tươi 1 chén

Đậu phộng rang 40 g

Ăn kèm đồ chua, xà lách, rau thơm, giá, dưa leo, hành lá.

Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, tỏi ớt băm, hành tỏi băm, sả băm, sữa tươi, giấm.

BUN-THIT-NUONG-8835-1400378586.jpg

Bún thịt nướng. Ảnh: Ngọc Tú

Cách chế biến:

Thịt cắt lát mỏng, chần sơ. Ướp với một muỗng sữa tươi, một muỗng đường, một muỗng hành tỏi băm, một muỗng sả băm, ½ (một phần hai) muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm. Để 20 phút cho thấm. Nướng chín thịt.

Làm dầu hành: Hành lá lấy phần lá xanh cắt nhỏ, cho vào chén với chút muối. nấu nóng dầu, chế vào chén hành, khuấy đều.

Rau thơm, xà lách, dưa leo cắt nhỏ.

Nước mắm chua ngọt: 1 chén nước dừa (12 muỗng), 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm, 4 muỗng đường. Nấu tan, để nguội, thêm tỏi ớt băm.

Cho giá vào tô, bún, rau, dưa leo, đồ chua, thịt nướng cắt miếng, đập phộng rang giã nhỏ. Chan nước mắm.

Lưu ý:

- Sữa tươi ướp vào thịt sẽ khử độc tố sinh ra trong quá trình lưu trữ thịt, giúp thịt tươi thơm và mọng.

Bài và ảnh: Ngọc Tú


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn hấp dẫn Bún bê thui xào bún thịt nướng

Mở Nộm làm pizza thịt canh ga kho tôm tươi ướp các món om Món mì ý hầm bò cà nh Giò lụa một Món Cháo Bánh khoai mì nướng nên món ngon ngày xuân tôm sú chấm mù tạt phơ banh tom chien nuoc bi dao sứa sup ca ri cach lam banh cuon trang banh mi bo toi đậu hũ nhồi tôm tran chau co tet mỳ xào thịt áo phông thịt kho mắm ruốc thit bã² lam bun ca loc ngon rau mà chè bưởi Mut dua ca hap nuoc dua táo ngon làm váng sữa ca thu nhat dạ dày hầm ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài ngâm cÃƒÆ ran cha dau thit nôm cua bà mon banh chien trung Socola nóng thơm ngon thạch cà phê giò Châu cua chien gion Trà i Cay trung cut bao gio song thom trộn rau củ gã kho coca cola Các Món nướng HAT Cơm rang thập cẩm món mẠn trá phà lau Cách gói bánh tét cach lam canh thit bo ham cach lam banh flan cot dua bong lan chocolate ca huong cua be ca kho ngon canh cà chua xay rau mÃƒÆ Gio thu bánh cổ truyền tom rang chua ngot rượu cafe uop gia vi keo sen xien que bánh gói cách lam rau cau 3Dh"> xoi dau xanh Cách pha nước chấm bánh cuốn bánh khoai mì nướng dAy nAu súp gà Cua đồng rang me Lau đuôi rán bánh đậu hũ sốt uc gÃƒÆ giải Thực đơn hàng ngày lam banh bà lai cach lam kem ngon áp chảo sẽ thu hút nhiều ánh nhìn ngưỡng mộ Bánh trôi mặn lam thit kho bún ngan trộn Cốm rang cơm chiên cá sốt chanh com chien duong chau 4 thịt chó thịt chiên xù tai lon làm bánh đúc cach lam moc gỏi ngon トO Trニーa len dây nấu ăn đặc sản Bình Dương chân giò nướng hoa quẠbữa trưa Ăn kèm bánh ngô cừu cach lam vit tiem ngu qua cách làm kem sữa chanh Lẩu gà nấm List Chả