Bạn có thể xào thành một dĩa mì giản đơn nhẹ nhàng với rau củ hoặc cầu kỳ đa vị với hải sản.
Hai cách chế biến món mì trứng xào - Món ăn ngon

Mì xào hải sản

Nguyên liệu gồm có:

Mì trứng: 5 vắt

Tôm: 150 g

Càng cua: 10 cái

Sò điệp: 150 g

Nấm rơm: 50 g

Cà rốt: 1 củ

Giá: 50 g

Rau bồ ngót: 1 bó nhỏ

Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, dầu hào

hai-san-6930-1400146832.jpg

Cách chế biến:

Mì trứng bỏ vào nước sôi, vừa chín thì vớt ra, xả nước lạnh, xốc mì với một muỗng dầu. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Càng cua hấp chín, bóc vỏ. Sò điệp rửa thật sạch. Cà rốt tỉa hoa, giá, bồ ngót, nấm rơm, nhặt sạch, để ráo. Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm, xào mì, nêm một ít bột nêm.

Phi thơm tỏi cho tôm, càng cua, sò điệp vào xào, tiếp tục cho các loại rau vào xào, nêm ⅓ (một phần ba) muỗng muối, một muỗng bột nêm, một muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng tiêu nếm lại vừa ăn. Cho mì vào hỗn hợp trên trộn thật đều, bày ra đĩa, ăn với nước tương ớt

Mì xào bông cải

Nguyên liệu gồm có:

Mì trứng: 200 g

Bông cải xanh: 150 g

Cà rốt: 50 g

Cần tây: 40 g

Trứng vịt: 2 quả

Rau xà lách: 60 g

Gia vị: Dầu, hạt nêm, tiêu, tỏi băm.

bong-cai-6593-1400146832.jpg

Cách chế biến:

Mì trứng thả vào nước sôi, vừa chín thì vớt ra, xả nước lạnh, xốc mì với một muỗng dầu. Bông cải cắt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi, để ráo. Cà rốt, cần tây cắt sợi. Trứng vịt đánh tan, nêm một ít muối, tiêu, chiên mỏng, cắt sợi.

Phi dầu với ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm, xào bông cải, cà rốt, cần tây, nêm một muỗng hạt nêm, rau vừa chín cho mì vào trộn nhanh, nêm ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng dầu mè.

Lót xà lách vào đĩa, để mì xào lên trên, trứng cắt sợi trên cùng. Ăn với nước tương ớt.

Lưu ý :

- Mì trứng bản thân đã chín, do đó khi trần chỉ cần mì vừa mềm thì nên vớt ra và xả nước lạnh sẽ giúp cọng mì dai giòn. Sau đó là công đoạn xào sẽ làm mì chín thêm.

Bài và ảnh: Ngọc Tú


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mì xào bông cải Mì xào hải sản Mì trứng xào món ăn ngon

rau răm chạo gà lau thap cam cho mua xuan bố ChÃƒÆ o gà xào giòn mực nhồi cơm rang món ngon với bơ đùi gà chiên lá mắc mật ngon băn khoăn Dừa sáp đặc sản giải khát đồng ca tam bot chien thom ngon cach lam com tron thap cam đậm đà cach lam sup vit ngon Giả canh rong biển tươi cá món chiên cốm Hà Ly f5 phong cách hướng dẫn làm bún Chung thùng cà ri cá Nga Nguyễn mon thach trai cay tuoi lam rau cau 3D 6 loại thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể Canh gà Chọn suon non kho cua chien gion banh flan bi do ngon canh cà am má ¹ bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn tưới gãƒæ xãƒæ o bánh cưới hình váy cưới công thức nấu ăn Đậu phụ sốt bữa cơm hấp dẫn mì ý tôm banh ba duoi banh chanh day thom ngon Bi cuon chay thủy bún măng vịt kem so co la caramel canh cá hồi thì là hồi thịt kho nước ngọt bánh pudding hạt sen cơm chiên bí thach dua bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge muffin chuoi quận Tân Bình Xao ca tim thịt bò cuốn cải xanh xoi xoai thom ngon dung vi mứt atiso đỏ Dau phu ca nuong gion cá trứng sốt ngon nau an ngon cách làm dứa lắc muối ớt gà nấu chuối ý bánh Trung thu nam mo nhoi thit ran TÃƒÆ ậu Banh khoai tay Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu ca thu nhat lam muoi sa Hue bot gao kim chi nấu sườn non cach lam mi ý chiên gà nấm mèo Nhẹ Ran nem banh bao dau do cÃƒÆ bong lau soup chay CHẢ Khế quả dâu tây bun muc Canh sườn chân gio salad trái cây Kho Gạo súp khoai âmthưc Mực chien gion cach lam com cuon chien xu Hà Lan ốc bươu bavaria chanh day mat ong vuông khoai tây chiên bơ tỏi món ngon pasta nấm kem giá Dê cách làm sữa chua tại nhà cach nau cu au Đi Nhật không cần mang mì gói cà ri thái cúng Sua Chua banh mochi canh đậu thịt ba chỉ xào tỏi điểm mon banh caramen cha do Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa