Nguyên liệu:
- Ruột hà: 500 gr
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành hoa, thì là, hành khô, tỏi, hạt tiêu.
Thực hiện:
-
1
Ruột hà đem thả vào bát nước, dùng tay bóp rửa nhẹ nhàng để loại bỏ những mảnh vỏ hà còn sót lại. (Chị em cũng có thể đem hà cọ sạch vỏ rồi cho lên hấp hoặc luộc sau đó dùng dao tách miệng hà để lấy ruột). Rửa khoảng 2 -3 lần nước để chắc chắn ruột hà không còn bị dính mảnh vỏ nhỏ nào nữa.
-
2
Cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành sợi.
-
3
Phi thơm hành và tỏi rồi cho ruột hà vào xào trong khoảng 1 phút với 1 chút gia vị, hạt tiêu. Sau đó trút hà ra đĩa, giữ lại phần nước hà tiết ra trong chảo.
-
4
Cho su hào vào chảo nước hà, đảo nhanh trong khoảng 1 phút, sau đó cho cà rốt vào. Thêm chút gia vị, xào lửa to cho cà rốt chín tới.
-
5
Cho phần ruột hà đã xào qua vào, xào thêm trong khoảng 1 phút nữa thì cho đến hành hoa và thì là thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa.
-
6
Cho hà xào su hào ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu lên trên đĩa xào.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với hà xào su hào!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
