Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 120ml giấm balsamic
- 80 gram đường nâu
- 450 gram dâu tây
- 10ml nước cốt chanh
- Vỏ gói hoành thánh
- 150 gram chocolate chips
Thực hiện:
Trong một nồi nhỏ, bạn cho giấm balsamic và 50 gram đường nâu vào đun với lửa nhỏ đến khi giấm cạn còn ½ (một phần hai) và đặc sánh lại thì tắt lửa, để nguội rồi đổ ra bát.
Dâu tây rửa thật sạch, để ráo, cắt bỏ cuống rồi xắt nhỏ.
Trộn dâu với nước cốt chanh cùng 30 gram đường nâu còn lại, xóc đều rồi để 20 phút cho dâu thấm vị.
Trải lá há cảo ra mặt thớt sạch, xúc một thìa dâu vào giữa, thêm vài hạt chocolate chip.
Túm 4 góc há cảo lên, nhúng tay vào nước rồi miết 4 cạnh há cảo cho kín.
Làm lần lượt đến khi hết lá há cảo.
chuẩn bị sẵn chảo chống dính, làm nóng chảo với khoảng 3 muỗng canh dầu chiên hoặc dầu oliu, cho há cảo vào chiên khoảng 2-3 phút tới khi mặt đáy há cảo vàng đều thì thêm khoảng 60ml nước vào chảo, để lửa vừa, đậy nắp chảo khoảng 3-4 phút là được.
Khi dùng bạn lấy há cảo dâu tây ra đĩa, rưới nước xốt giấm balsamic đã làm ở Bước thứ nhất(1) lên dùng kèm quá ngon. Há cảo dâu tây có vị chua chua ngọt ngọt, lớp vỏ ngoài dai dai còn lớp dâu bên trong thấm vị đậm đà, mềm thơm vô cùng hấp dẫn. Thay vì món há cảo mặn quen thuộc, bạn hãy thử trổ tài làm há cảo dâu tây thật lạ miệng đãi cả nhà nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
