Các con có một buổi chiều nghịch bột thỏa thích. Ba mẹ con bột phủ từ đầu đến chân.
Nguyên liệu vỏ:
100 gram bột gạo
100 gram bột năng
Chút muối
160ml nước sôi
Nguyên liệu nhân:
150 gram thịt nạc có chút mỡ xay nhỏ
100 gram tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, xay nhỏ
10 củ năng gọt bỏ vỏ, xay nhỏ
Muối, đường, dầu hào, dầu mè
Cách chế biến:
Nguyên liệu nhân xay nhỏ, nêm vừa ăn, trộn thật đều để qua một bên
Nguyên liệu vỏ cho vào tô trộn thật đều
Cho nước sôi vào bột, quậy đều, rồi nhào cho mịn
Ngắt một phần bột ra cán, dùng khuôn hoặc 1 cái ly cắt thành những hình tròn (phần bột còn lại để trong tô, đạy khăn ẩm)
Xúc một muỗng cà phê nhân cho vào giữa miếng bột
Gấp đôi miếng bột cho giáp mí và gói.
Tiếp tục gói bên còn lại cho kín.
Tiếp tục cán bột và gói cho hết nhân
Bắc nồi nước sôi, cho xửng lên, để nóng, xoa chút dầu chống dính rồi xếp há cảo và xửng. Hấp há cảo 10 phút, gắp ra đĩa, dùng nóng với xì dầu thả ớt cắt lát.
Mong cả nhà có một bữa há cảo thật vui! Thu Huyền - hoa DímTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
