Nguyên liệu:
- Há cảo: 1 ít
- Thịt nạc vai băm thật nhỏ: 150 g
- Tôm bóc nõn: 200 g
- Nấm hương, mộc nhĩ: băm thật nhỏ
- Cà rốt, dưa chuột, tỏi, ớt (dùng pha cùng mắm chấm).
- Gia vị: mắm, đường, tương, bột nêm, hạt tiêu, dầu chiên.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt, tôm nõn, nấm hương, mộc nhĩ sau khi sơ chế cho vào bát tô ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu.
Bước thứ hai(2): Đeo bao tay rồi trộn thật đều hỗn hợp thật nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Đặt lá cảo lên mặt đĩa sạch cho phần nhân vào.
Bước thứ tư(4): Gói lại như hình bên hoặc tùy theo cách của bạn. Dùng một ít nước lạnh viền xung quanh.
Bước thứ năm(5): Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước thứ sáu(6): Chiên giòn từng há cảo ngập phần dầu để há cảo được giòn.
Bước thứ bảy(7): Há cảo chín vớt ra qua một lớp giấy thấm dầu.
Xếp há cảo lên đĩa ăn kèm với tương ớt hoặc mắm chua cay. Từng miếng há cảo giòm dụm, nhân tôm thịt thơm mềm ăn mãi không chán nhé.
Mong các bạn thành công vàngon miệng với há cảo chiên giòn!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
