Lính quân đội của (Đức) ngày xưa được dồi dào sức khõe và mạnh mẽ để chiến đấu dũng mảnh trên chiến trường như vậy là điều nhờ vào món ăn bắp cải xào với bacon này nè......

Nguyên liệu gồm có:

• Cốt lết heo có xương 150 Gr

• Bắp cải trắng 60 Gr

• Bacon 20 Gr

• 50 ml Sốt demi - glace một ít

• Nguyệt quế 2 Lá

• Lá xạ hương 3 Cọng

• Hành tím 5 Gr

• Cream tươi 30 ml

• Vinamilk 30 ml

• Rượu vang đỏ 50 ml

• Khoai tây một ít (80 gg)

• Nấm rơm 20 Gr

• Nấm đông cô tưoi 20 Gr

• 20 Gg Bơ lạt một ít

• Muối tiêu 5 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cốt lết heo ướp với dầu chiên,lá thyme tươi và muối tiêu sau đó grill lấy mặt và đút lò 15 phút ở nhiệt độ 200 độ c

2

Bắp cải và bacon cắt sợi.Khoai tây luộc chín. Hành tím bằm nhuyễn

3

Nấm rơm và nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ

4

Chảo nóng cho bacon vào xào đến khi vàng tiếp theo cho tiếp bắp cải vào,cho thêm 1 ít nước dùng vào nấu đến khi bắp cải mềm và khô lại là ok,niêm chút muối tiêu

5

Khoai tây ghiền hoặc dùng nĩa cà cho tơi ra,sau đó cho bơ + cream + milk và muối tiêu vào trộn thật đều. Tạo hình sao cho đẹp

6

Bắc chảo lên bếp cho bơ,hành tím và lá nguyệt quế vào xào thơm.

7

Tiếp theo ta cho nấm rơm và nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ vào xào nhanh tay,cho rượu vang đỏ vào lấy mùi xong tiếp theo cho sốt demi - glace vào niêm chút muối tiêu cuối cùng cho cream tươi và vinamilk sau cùng

8

Cho ra đĩa, trang trí và thưởng thức
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)