Thử thay đổi khẩu vị cho những ngày cuồng nhiệt theo mùa bóng lăn với món cơm theo kiểu nhà hàng nhưng nhanh - gọn mà rất vừa miệng.

Cơm là món không thể thiếu hằng ngày. Công thức do Nhà hàng Ngân Đình (Windsor Plaza, Q5, TP.HCM) cung cấp.

Cơm sườn non tay cầm Nguyên liệu gồm có: - Gạo thơm: 200gr - Sườn non heo: 200gr - Xì dầu ngon - Gia vị: Muối đường, bột năng, dầu chiên Cách chế biến: - Sườn non ướp gia vị và ít bột năng vừa ăn. - Gạo rửa thật sạch đổ ít dầu chiên vô trộn thật đều, sau đó dùng nước nóng đổ vừa ngập mặt gạo để vô nồi đất nấu sôi bằng lửa lớn, khi cơm sôi dùng đũa khuấy đều để không bị dính đáy nồi, khi gạo đã hơi cạn nước thì đặt sườn non lên mặt và vặn lửa nhỏ, nấu khoảng 25 phút. - Khi ăn chan ít xì dầu lên mặt trộn thật đều là được.   Cơm lạp vị tay cầm Nguyên liệu gồm có:
- Gạo thơm: 200gr - Lạp xưởng, lạp gan, lạp thịt: mỗi loại 50gr - Xì dầu ngon - dầu chiên Cách chế biến: - Gạo rửa thật sạch đổ ít dầu chiên vô trộn thật đều, sau đó dùng nước nóng đổ vừa ngập mặt gạo để vô nồi đất nấu sôi bằng lửa lớn. - Khi cơm sôi dùng đũa khuấy đều để không bị dính đáy nồi, khi gạo đã hơi cạn nước thì đặt lạp xưởng, lạp gan và lạp thịt lên mặt và vặn lửa nhỏ, nấu khoảng 25 phút nữa thì cơm chín tới. Chan ít nước tương, trộn thật đều là dùng được.

Anh Khuê
Ảnh: Minh Châu

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)