bữa ăn Ngày gia đình Việt Nam hôm nay của mình sẽ có các món:
- Mực xào thập cẩm
- Bí đao cuộn thịt hấp
- Nộm xoài tôm
- Canh nghêu cà chua
- Salad rau quả
- Gà kho sả ớt
- Trái cây tráng miệng
MỰC XÀO THẬP CẨM
Mực ống rửa thật sạch, chần qua nước sôi để lúc xào không bị ra nước. Hành tây, dứa bổ kiểu múi cau, tỏi tây cắt khúc, cà rốt gọt bỏ vỏ cắt thành lát mỏng. Phi thơm hành tỏi, trút mực vào xào, khi mực chín tái thì cho cà rốt, hành tây, tỏi tây vào xào. tắt lửa rồi đổ dứa vào đảo. Xong bày ra đĩa và thưởng thức.
NỘM XOÀI TÔM
Tôm luộc sơ, bóc vỏ bỏ đầu, rút sợi đen ở lưng tôm rồi chẻ tôm làm đôi. Hành tây thái múi cau lát mỏng rồi ngâm với nước mối khoảng 15 phút cho hành bớt hăng, rửa thật sạch rồi để ráo.
½ (một phần hai) củ cà rốt , 1 quả xoài xanh, 1 quả dưa leo (bỏ ruột dưa leo) gọt bỏ vỏ và bào sợi nhỏ. Húng quế và tía tô rửa thật sạch xắt nhỏ.
Pha nước trộn theo tỷ lệ 1 muỗng nước mắm to, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước, hành tỏi băm thật nhỏ, k cho dấm vì xoài đã chua rồi. Rưới nước trộn vừa pha vào hành tây và cà rốt đảo đều cho thấm. khoảng 30 phút sau thì cho xoài, tôm, tía tô, húng quế , nước trộn còn lại vào đảo đều. Để 5 phút sau chắt nước trộn bỏ đi và bày nộm ra đĩa. Lạc bỏ vỏ giã nhỏ rắc lên trên và thưởng thức.
GÀ KHO SẢ ỚT
Gà rửa qua nước nóng cho sạch, sả thái lát mỏng. Ướp thịt gà với sả, nước mắm, hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm. Phi thơm hành cho gà vào đảo đều. Vặn nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15 phút, đến khi nước sền sệt lại thì cho vào một vài lát ớt rồi bắc xuống bày ra đĩa là xong.
CANH NGHÊU CÀ CHUA
Nghêu rửa thật sạch cho hết cát. Phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào đảo đều. Cà chín mềm thì cho nước vào nấu sôi, nước sôi già thì đổ nghêu vào. Đun một lát đến khi nghêu mở miệng thì múc ra tô. Rắc hành ngò lên rồi thưởng thức.
BÍ ĐAO CUỘN
Bí đao gọt bỏ vỏ, cắt khúc dài 5cm. Dùng dao sắc gọt tròn mỏng vòng quanh khúc bí (gọt khéo tránh để gãy). Thịt heo băm thật nhỏ, hành lá và mộc nghĩ cũng băm thật nhỏ cho vào tô. nêm một ít nước mắm, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính) vào trộn thật đều.
Hành lá chần qua nước sôi vớt ra để ráo. Đặt miếng bí lên thớt, lấy thìa xúc hỗn hợp thịt vừa đủ lên miếng bí, cuộn tròn lại. Dùng dây hành buộc lại cho chắc. Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút. Bày ra đĩa trang trí và thưởng thức.
SALAD HOA QUẢ
Xà lách, dưa leo, cà chua rửa thật sạch, ngâm muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Cà chua, dưa leo cắt lát mỏng, xà lách thái sợi to. Pha dấm, đường, muối , tiêu và nước mắm,khuấy cho đều rồi rưới lên tô rau. trộn thật đều để khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Bày ra đĩa rồi cho mayonnaise lên trên. Trứng gà luộc chín, bổ kiểu múi cau. Bày rau ra đĩa lớn, đặt trứng lên và thưởng thức.
TRÁNG MIỆNG
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Mực ống: 600g - Thịt nạc heo: 150g - Gà đùi: 400g - Tôm: 200g - Nghêu: 400g - Trứng gà: 1 quả - Lạc rang: 50g - Dứa, xà lách, cà chua, cà rốt, xoài, hành lá, sả, ớt, bí đao, hành tây, tỏi tây, tía tô, húng quế - Dưa hấu: 1 kilogram , táo: 1 trái |
80.000đ 15.000đ 45.000đ 30.000đ 12.000đ 3.000đ 6.000đ 20.000đ 15.000đ |
| Tổng: 236.000 đồng | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn hấp dẫn nhân Ngày gia đình Việt Nam!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
