Cùng vào bếp nấu những món ăn ngon cho người thân, những ai đã và đang là Nhà giáo Việt Nam nhé!,Gợi ý mâm cơm ngon cho ngày nhà giáo Việt Nam, mâm cơm...
Gợi ý mâm cơm ngon, đầy màu sắc cho ngày nhà giáo Việt Nam

Tai heo ngũ vị cuộn

Nguyên liệu:

me
Tai heo giòn thơm mùi quế và hoa hồi, là một món khá hấp dẫn.

- 3 tai heo

- 1 nhánh sả đập dập; 1 muỗng canh rượu nấu ăn; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh dầu hào; 2 tép tỏi; 2 cánh hoa hồi; 1 thanh quế; 2 lá chanh thái; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng thái lát; 1 muỗng cà phê bột nêm; 7 hạt tiêu; 3 muỗng canh xì dầu; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường nâu; 1 muỗng cà phê nước tương đen; 500 ml nước dừa tươi vài trái ớt khô (nếu có).

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Dùng dao cạo sạch phần dơ trên tai heo, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Cuộn tai heo từ ngoài vào trong, dùng dây buộc chặt.

Bước thứ hai(2): Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối và lá chanh, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai heo đã cuộn và cột chặt vào luộc 10 phút. Qua 10 phút vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh.

Bước thứ ba(3): Xếp hành lá vào đáy nồi, rồi cho tai heo vào nồi cùng tất cả các gia vị còn lại như nước tương, nước tương đen, bột nêm, hoa hồi, quế... và nước dừa tươi.

Bắc lên bếp nấu lửa vừa, cứ nấu cho đến khi nước sánh lại tai heo có màu nâu cánh gián thì tắt lửa. Gắp tai heo ra đĩa, chờ nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Thời gian này tai heo sẽ giữa hình dạng tròn khi cắt không bị bung.

Trình bày: Tai heo cắt khoanh tròn xếp ra dĩa, trang trí thêm hoa dưa leo, xà lách và ớt cho hấp dẫn hơn. Tai heo giòn thơm mùi quế và hoa hồi, là một món khá hấp dẫn.

Cá chiên giòn

Nguyên liệu: 

me
Món ăn này quá ngon và hấp dẫn.

- 1 con cá thái phi lê. Có thể chọn cá rô phi, cá chép hoặc cá điêu hồng.

- 2 quả trứng gà

- Bột chiên giòn, bột chiên xù

- Tỏi ớt, mắm, đường, dầu chiên

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Cá phi lê đem rửa thật sạch, để thật ráo nước.

Bước thứ hai(2): Pha bột chiên giòn với một chút nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thoa đều hỗn hợp trên lên mình cá.

Bước thứ ba(3): Đập trứng vào bát, đánh tan lên. Nhúng miếng cá đã thoa đều bột chiên giòn vào bát trứng.

Bước thứ tư(4): Nhúng miếng cá đã tẩm trứng vào bát bột chiên xù.

Bước thứ năm(5): Cho ngập chảo dầu, đun sôi dầu rồi thả từng miếng cá vào chiên. Lưu ý là không cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn được nóng và cá được vàng đều.

Bước thứ sáu(6): Pha nước chấm với mắm, đường, tỏi ớt rồi thưởng thức.

Tôm bọc sả

Nguyên liệu:

me
Tôm bọc sả rất thơm ngon và hấp dẫn.

- 600 gr tôm xay

- 500 gr cá xay

- Sả thái khúc dài 

- 2 muỗng canh sả băm

- 1 củ hành tím băm

- 2 lá chanh thái chỉ

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 2 lòng trắng trứng gà

- 1 muỗng canh nước mắm

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm

- ½ (một phần hai) muỗng canh đường

- 3 muỗng canh bột năng hay bột bắp 

- Cách pha nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước lạnh + 2 muỗng canh giấm/ chanh hoà tan. Sau đó cho ớt và tỏi băm vào khuấy đều.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Cho tôm xay, cá xay, hành tím, sả băm, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu, lá chanh vào tô trộn thật đều.

Bước thứ hai(2): Cho tiếp lòng trắng trứng gà, bột năng vào trộn tiếp. Lúc này tôm cá hơi sền sệt. 

Cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. 

Bước thứ ba(3): Nắm hỗn hợp tôm vào quanh cây sả, rồi cho ra đĩa.

Bước thứ tư(4): Cho đĩa tôm bọc xả vào xửng hấp 6 phút.

Bước thứ năm(5): Bắc chảo dầu lên bếp (không cần dầu nhiều). Cho từng cay tôm bọc sả vào chiên với lửa vừa. 

Khi tôm có màu vàng thì gắp ra đĩa. Món tôm bọc sả có vị dai giòn của tôm và mùi thơm đặc trưng của sả.

Canh xương khoai tây

Nguyên liệu:

me
Món canh này được rất nhiều người yêu thích.

- 1 kg xương lợn

- 3 củ khoai tây

- 2 củ cà rốt

- 2 quả cà chua

- 1 ít hành lá, hành củ, rau mùi

- 1 ít gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu.

Cách làm:

- Xương rửa thật sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.

- Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.

- Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm thật nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà.

- Lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị.

- Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong.

- Sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng

- Hành lá, mùi lá, rửa thật sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngô xào thịt lợn Quà cÃƒÆ sua ngo mon ngon tu dua hau cach lam sua ngo cong thuc bun thai Cá điêu hồng nướng lá sen nam dui ga chien sa te ngon xôi gấc goi bo tron cay cá hồi xào đậu cove tế lá nếp cuốn thịt ba chỉ nướng Thịt Gà THIT GA Mê công thức sườn hầm sốt đậu đen Món bò ngon banh khoai lang nuong tôm sú sốt ớt cách làm kem caramel chao tom Là m kem gà chiên mắm bánh pizza que canh hat sen nước ép cải bó xôi mỳ spaghetti List Cháo 7 món ngon từ vọp mÐÑ Ca rô kho cà ch là nuỏc tia rau cu cua cua đút lò món Tây Mì ý banh cuon cach lam vit quay quang dong tự làm bánh đậu đỏ Che canh cu nang Mứt tết pha cà phê rượu liệu lam thit chien sot chua ngot List Lẩu gỏi củ hũ dừa thịt gà thố Mực xào dưa leo KFC tờ cách pha cocktail BÒ KHO dưa món ngũ sắc Núm Cạo sáng tạo thịt ba chỉ áp chảo tỉnh kẹp thịt Cà tím kẹp thịt tẩm bột 7 Bo nuong la lọt hà i lưỡi lợn sốt cay Mỳ trộn hải sản Đầu năm khai lò với bánh tart trứng bo xao yaourt tráng trang trí đĩa ăn vit xao mang dua xao thit canh cải nấu cá món súp Súp lơ xanh món ngon cho bé mon nem banh bột loc cach lam so diep nuong ngon suon nuong thom ngon Tuyết Nguyễn Cá rô kho thịt ba chỉ thit ngà m nuoc mẠm cỗ chay mon chinh banh rosenmunnar ngon Canh mang chua Cho Nấu ăn thực nôm ẫm thực sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử dia an ngon am thuc lam dong Trung Quốc cách nấu canh cá phổ Cá chép óc ngon mà thịt rim tôm banh bao sua xuc xich caramen trà xanh mẹo rán không dính chảo ca nuong Xôi món ăn kiểu trung quốc Canh xuong giá rẻ bất ngờ Bạch Tuộc Nướng bánh ngô tôm chè mát bún chả cá chay Nhá lá lốt cuốn lươn Mắt sườn nướng mật ong chả giò rế để