Chỉ còn vài ngày nữa là tới Rằm tháng Giêng, chị em đã nghĩ ra sẽ nấu món gì cho mâm cỗ cúng chưa?
Gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng cho chị em

Từ lâu, ông bà ta vẫn thường nhắc nhở con cháu, "cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng". Trong ngày này, mỗi gia đình thường làm mâm cỗ để thể hiện tấm lòng thành kính dâng lên tổ tiên. Thông thường, mâm cỗ cúng Rằm đầu tiên của năm sẽ gồm có những món ăn giống như các ngày Tết. Tuy nhiên, cũng tùy thuộc vào sở thích và hoàn cảnh của mỗi gia đình mà mâm cỗ cúng Rằm sao cho phù hợp, quan trọng là tấm lòng thành kính của gia chủ.

Mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng năm nay nhà mình gồm 11 món trong đó có 6 món mặn chính, 2 món ngọt như xôi xéo ngọt và chè trôi nước, rượu và hoa quả.

- Tôm hấp bia và lá sả

- Thịt gà kho đông

- Canh xương gà hầm khoai tím

- Bò gân kho gừng

- Bò băm xay viên sốt hành tây

- Giò lụa

- Xôi xéo ngọt

- Chè trôi nước

- Rau salad

- Nước ngọt hoặc rượu, bia...

- Hoa quả các loại

goi y mam co cung ram thang gieng cho chi em - 1

TÔM HẤP BIA SẢ

500gr tôm nõn sơ chế sạch sau đó cho một thìa cà phê muối vào. Sả tươi cả lá và củ rửa sạch sau đó lót dưới đáy xoong. Cho tôm lên trên sả, đổ một lon bia 300ml vào rồi hấp trong thời gian khoảng 20-30 phút là được.

goi y mam co cung ram thang gieng cho chi em - 2

GÀ KHO ĐÔNG

Một con gà ta sơ chế sạch. Chọn phần nhiều da và thịt thái thành những miếng vừa ăn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho mềm, sau đó xắt mỏng. Tiếp theo, thịt gà, mọc nhĩ, nấm hương và thêm vài miếng cà rốt cho có màu sắc đẹp, tất cả cho vào xào cho chín săn lại. Nêm cùng với 3 muỗng nhỏ nước mắm. Sau đó, cho một bát to nước vào đun trong thời gian là 30-40 phút để phần da gà được tiết ra hết nhựa, giúp khi nguội sẽ thành thịt gà nấu đông.

Múc thịt ra bát, để thịt nguội sau đó, đậy kín bát lại và cất trong tủ lạnh. Sau khoảng 2-3 tiếng sẽ có món thịt gà kho đông ngon miệng.

goi y mam co cung ram thang gieng cho chi em - 3

CANH XƯƠNG GÀ HẦM KHOAI LANG TÍM

Tận dụng xương gà còn thừa lại sau khi làm thịt đông để nấu canh khoai tím. Khoai tím chuẩn bị sẵn 300gr; mộc nhĩ, nấm hương 5-7 cái, gia vị vừa đủ.

Xương gà cho vào chần qua với nước sôi sau đó cho vào nồi nước hầm cùng với khoai tím và nấm hương, mộc nhĩ; nêm gia vị nước mắm cho vừa miệng. Hầm xương gà và khoai tím trong thời gian 30 phút là được.

goi y mam co cung ram thang gieng cho chi em - 4

THỊT GÂN BÒ KHO GỪNG

chuẩn bị sẵn 300gr thịt bò nhiều gân, 1 nhánh gừng, nước mắm và gia vị vừa miệng.

Thịt bò thái miếng vuông quân cờ ở cỡ vừa sau đó chần thịt qua nước sôi rồi ướp với gừng xắt mỏng và nước mắm trong 15-20 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho vào nồi đun đến khi bò săn lại thì thêm 1 bát nhỏ nước, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn và thịt bò gân mềm là được.

goi y mam co cung ram thang gieng cho chi em - 5

THỊT BÒ BĂM VIÊN SỐT HÀNH TÂY

chuẩn bị sẵn 200gr thịt bò băm, 1 củ hành tây, 3 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng nhỏ nước mắm.

Hành tây bổ đôi. ½ (một phần hai) củ băm nhuyễn trộn cùng thịt bò băm và nước mắm. Viên hỗn hợp thịt thành những viên vừa rồi cho vào chảo có dầu nóng, rán cho chín vàng hai mặt.

Dầu hào hoà tan cùng ½ (một phần hai) bát nhỏ nước sau đó đun lên thành nước sốt. Cho thịt bò viên đã rán vào sốt. ½ (một phần hai) củ hành tây còn lại thái miếng mỏng và cho vào đun cùng. Đun trong thời gian 15 phút là xong.

goi y mam co cung ram thang gieng cho chi em - 6

GIÒ LỤA

Món này mình mua sẵn.

goi y mam co cung ram thang gieng cho chi em - 7

XÔI XÉO NGỌT

chuẩn bị sẵn 500gr gạo nếp, 100gr đậu xanh, 3 muỗng vừng, 100gr đường (tuỳ chỉnh theo khẩu vị).

Gạo nếp ngâm khoảng 3 tiếng sau đó cho vào xửng hấp đến khi chín thành xôi. Đậu xanh ngâm khoảng 3-4 tiếng sau đó hấp chín, đánh nhuyễn và cho đường vào xào cùng. Trong lúc xào đậu xanh với đường, bạn đánh đều tay để đậu được tơi ra không bết. Nắm đậu xanh lại thành khối, đến khi nào ăn thì cho xôi vào đĩa rồi thái phủ đậu xanh lên trên, rắc thêm chút vừng rang là được.

goi y mam co cung ram thang gieng cho chi em - 8

CHÈ TRÔI NƯỚC

chuẩn bị sẵn 100gr bột nếp, 100gr đường phên nâu, 1 nhánh gừng.

Bột nếp pha với nước và trộn cho đều đến khi hỗn hợp bột bánh không bị dính tay là được. Đường phên chặt thành những miếng nhỏ vừa phải và 1 phần còn lại cho vào nồi cùng 1 bát nước với nhánh gừng xắt mỏng rồi đun thành nước chè.

Nặn bánh cho mỗi chiếc bánh 1 viên đừng và viên lại thành hình tròn, khi nước đường chè đã sôi ta lần lượt thả những viên bánh trôi vào và nấu đến khi bánh trôi nổi lên là được.

Nếu thích, bạn có thể tham khảo cách làm chè trôi nước ngũ sắc tại đây.

goi y mam co cung ram thang gieng cho chi em - 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng với mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng!

Xem thêm tin liên quan:

Cách cúng Rằm tháng Giêng của người dân xứ Nghệ

4 món chè trôi nước cho Rằm tháng Giêng

Gợi ý mâm cơm chay giản đơn cúng Rằm

Tự làm xôi gà thơm ngon cho ngày Rằm

Lẩu nấm chay cho rằm tháng giêng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm mâm cỗ cúng rằm mâm cỗ cúng rằm tháng riêng mâm cỗ rằm

hướng dẫn làm món gá nướng Kheo tay Huế mon tron trung va tao nhiệt banh socola dut lo Lý mousse chanh dây mắm gừng cách làm đậu hủ non gà sốt cà bò ngâm chả cá thu thịt kho nấm rơm Gà kho chả cá bọc đậu đũa bánh bột năng đậu xanh lam so món ăn từ thịt gà ẫm thực bánh cà chua bò khô bánh mì nướng tỏi kheo tay may va muống ộm buoi Công nước ép dừa dứa Nêm nướng mon oc nhoi tp cà mau che bot loc boc thit quay Xao lang bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai Suon cách nấu xôi nhung chân giò giả cầy mon an sang Cách nau bun bo ga luoc nem nấm chay nui xào rau củ Món Kho chỏi khoai tây trứng cút chạo gà cách làm xôi cuộn thịt băm trứng bọc cách làm xúc xích chiên Bi ngoi Bữa trưa văn phòng rau câu đu đủ List Lẩu thuc uong ngay tet mực xào cà ri cải thìa thịt hộp món xào Hằng MT cha com thom bà nh tà o pizza không cần lò nướng Món ngon từ loài ốc biết nhảy kỳ anh Dẻo cách làm bánh bông lan nho cupcake chanh ca malaysia chè hoa Gà nấu cari bún cá đuối om nghệ tươi mÃ Æ cách nấu bún thái ngon CAnh ga chien bánh trôi choi Phớ xào bò san hap lam cha com ngon Chù trứng chiên đậu phụ bun muc mất ngủ caffeine rượu cồn rượu Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho vitamin nam giới sức khỏe MON GA chả giò chiên Báo cach lam goi cuon trai cay mon ngon cuoi tuan lam dua mam Cún Khang nấu lẵu kẹo dừa nạo thực đơn ngon tiểu bánh cupcake hạnh nhân Cải xoong mẻ bà nh lê banh bot loc nhan dau xanh ngon banh quy chocolate den thom mướp xào Dac San m½ tống bê đậu bắp xào bông cải Đu rim trứng cút ca thu sot Cách làm heo cà thu bơ xay banh cake chuoi hanh nhan ngon Bánh canh giò heo chè trái cây thit xong khoi rau cu ngon cach lam goi dau hu miến nhồi mực