Cá cơm vàng giòn trộn với gỏi xoài chua ngọt sẽ làm cho bữa ăn chiều thêm bội phần ngon miệng.

	Gỏi xoài xanh cá cơm chua ngọt cho ngày hè

Cá cơm vàng giòn trộn với gỏi xoài chua dôn dốt sẽ làm cho bữa ăn chiều thêm ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:
- 300gr cá cơm - 2 trái xoài xanh (giống Thái Lan) - 1 củ hành tây - 50gr rau thơm - 1 muỗng canh nước cốt me - 2 muỗng canh bột mì - Chanh, tỏi, ớt, củ hành tím Cách chế biến: - Cá cơm làm sạch, rửa xong để cho ráo nước. Ướp cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 01 muỗng cà phê hành tím bằm nhuyễn.
- Xoài gọt bỏ vỏ, thái sợi.
- Củ hành tây xắt mỏng, trộn thật đều với 01 muỗng canh dấm gạo + 01 muỗng canh đường + 01 muỗng canh nước cốt me. Rau thơm và ớt xắt nhỏ. Tỏi bằm nhỏ, phi vàng.
- Cho bột mì vào cá cơm lắc đều cho từng con cá nhỏ thấm bột. - Chảo nóng cho dầu vào ngập chảo, dùng đũa chấm vào kiểm tra xem dầu đã đủ độ nóng chưa. Khi đũa chạm chảo dầu có nhiều bong bóng là dầu đủ nóng, cho cá cơm đã lăn bột vào chiên trên lửa vừa.Trong lúc chiên dùng đũa khuấy nhẹ cho cá tách ra, không bị dính nhau.
- Khi cá vàng giòn thì dùng vợt vớt cá chiên giòn ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Khi nào chuẩn bị sẵn dọn món ta mới bắt đầu trộn gỏi. Cho xoài và rau thơm vào thau/ thố to trộn thật đều với hỗn hợp hành tây nước dấm me. Vắt thêm ít nước chanh và nêm thêm một muỗng canh nước mắm ngon. Nêm lại tùy theo khẩu vị và tùy theo loại xoài. Nếu bạn sử dụng loại xoài xanh giống Thái thì dù nhìn xoài có màu xanh nhưng lại có vị ngọt sẵn, không cần cho nhiều đường. Nếu bạn dùng loại xoài keo hoặc xoài tượng thì xoài sẽ chua hơn nên bạn nêm thêm ít đường trộn thật đều cho vừa ăn. -Sau khi dọn xoài ra dĩa thì xếp cá cơm chiên giòn, ớt xắt nhỏ lên trên mặt. Rắc tỏi phi vàng và một ít rau thơm lên trên mặt cho thật hấp dẫn.

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi xoài, cá cơm chiên, khô cá cơm, Xuân Quế

lam banh kem salad ngÃƒÆ Khánh vit tiêm chanh muối giải khát Công dụng và Lam banh ran công thức canh đậu hũ nấu rau củ Kem tuoi Món thịt bò Bột cam Món tôm Kem chuoi bo bop thâu Dạy Nấu Ăn Bồng tep rang Bồ Kim Chi Món ngon sô cô la nóng Khoai lang nướng chín vàng hấp dẫn Bật sandwich pho mai bun rieu cua bap bo cách làm kem chuối cach lam banh quy gau Hung Bất Món mực Kho cá Món ngon cho bé Khoai tây trộn thịt chiên Goi xoai cá đuối um chuối Chung Khô vit ap chao ngon Bạc Hà trai cay chè đậu đen bí đỏ canh tom chua rau muong Già cách nấu món tôm rang cách làm trứng chiên thịt băm kali muối đột quỵ thực phẩm Cánh gà ngâu pin Bùi bùi đậu hũ xào giá Món lau tự may ví kem sua chua đón tết rau tien vua xao Bông trứng cuộn pho mai chiên nuoc sot Hong Kong cách làm chè hạt sen nấm tuyết món hấp ngừa bệnh cách làm gỏi xoài tôm thịt cach lam kem ngon Món chao mùa lạnh che tuyet giap dep da lạp xưởng cuộn tôm Bò xào Cắt tỉa rau củ quả Thế giới Mon bun Món ca 4 Món bánh Bò bít tết cach lam banh donut ngon rau củ xào chả cá GiÃƒÆ rau bina Hoc nau an giÃƒÆ hoa VÃƒÆ cam tôm rim chua ngọt Gian Bí quyết pha nước chấm các món ngon quen tẩy da chết Hoa chuối Bánh tráng trộn Khám phá Món ăn Gỏi bò GIà Bánh rán snack khoai lang Ga tay che khuc bach Nhi Nho BBQ Nhai Những thực phẩm nhân thịt Ga tan dầu NhẠcookies sừng bò Bánh cuốn cu sen ham duoi heo ngon bò xào thơm món xào Nga Nguyễn cách nấu chè hạt sen lam ga sot chanh ngon ng bánh khoai nướng giòn vo cach lam tom ca tim nhoi Bánh canh pho trai cay thom ngon Ga hầm Rau nhút canh đậu hũ nấu cá mì xào