Cá cơm vàng giòn trộn với gỏi xoài chua ngọt sẽ làm cho bữa ăn chiều thêm bội phần ngon miệng.

	Gỏi xoài xanh cá cơm chua ngọt cho ngày hè

Cá cơm vàng giòn trộn với gỏi xoài chua dôn dốt sẽ làm cho bữa ăn chiều thêm ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:
- 300gr cá cơm - 2 trái xoài xanh (giống Thái Lan) - 1 củ hành tây - 50gr rau thơm - 1 muỗng canh nước cốt me - 2 muỗng canh bột mì - Chanh, tỏi, ớt, củ hành tím Cách chế biến: - Cá cơm làm sạch, rửa xong để cho ráo nước. Ướp cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 01 muỗng cà phê hành tím bằm nhuyễn.
- Xoài gọt bỏ vỏ, thái sợi.
- Củ hành tây xắt mỏng, trộn thật đều với 01 muỗng canh dấm gạo + 01 muỗng canh đường + 01 muỗng canh nước cốt me. Rau thơm và ớt xắt nhỏ. Tỏi bằm nhỏ, phi vàng.
- Cho bột mì vào cá cơm lắc đều cho từng con cá nhỏ thấm bột. - Chảo nóng cho dầu vào ngập chảo, dùng đũa chấm vào kiểm tra xem dầu đã đủ độ nóng chưa. Khi đũa chạm chảo dầu có nhiều bong bóng là dầu đủ nóng, cho cá cơm đã lăn bột vào chiên trên lửa vừa.Trong lúc chiên dùng đũa khuấy nhẹ cho cá tách ra, không bị dính nhau.
- Khi cá vàng giòn thì dùng vợt vớt cá chiên giòn ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Khi nào chuẩn bị sẵn dọn món ta mới bắt đầu trộn gỏi. Cho xoài và rau thơm vào thau/ thố to trộn thật đều với hỗn hợp hành tây nước dấm me. Vắt thêm ít nước chanh và nêm thêm một muỗng canh nước mắm ngon. Nêm lại tùy theo khẩu vị và tùy theo loại xoài. Nếu bạn sử dụng loại xoài xanh giống Thái thì dù nhìn xoài có màu xanh nhưng lại có vị ngọt sẵn, không cần cho nhiều đường. Nếu bạn dùng loại xoài keo hoặc xoài tượng thì xoài sẽ chua hơn nên bạn nêm thêm ít đường trộn thật đều cho vừa ăn. -Sau khi dọn xoài ra dĩa thì xếp cá cơm chiên giòn, ớt xắt nhỏ lên trên mặt. Rắc tỏi phi vàng và một ít rau thơm lên trên mặt cho thật hấp dẫn.

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi xoài, cá cơm chiên, khô cá cơm, Xuân Quế

cam hoa gối tựa lưng rau ngót máy làm kem BO KHO mức giá thuc don mon ngon ³n Mon ham chè mì nui cỗ cach lam man pizza rau củ cách làm kem dâu chao ga cach lam DÃƒÆ u thịt sốt salad tôm cà chua món trung salad khoai lang thit heo la lot Nấu với tôm Nuoc vai sườn nấu củ sen cach lam mi ý đa tran chau Xiên khoai tây mon chien Må³ çœ chè bánh lọt РЃ cút Mien tron kim cham xao đừng khuyên nau ga Bánh pancake bơ tỏi rượu bánh chiffon ghẹ rang me Bánh tráng cuốn thịt heo ướp củ riềng váy hoa vòng quanh thế giới nam com suong sa hat luu chè gải nhiệt rim mực bánh sandwich màu canh cá kiểu thái Làm Bánh cach lam cha vien goi mang ngan quay charsiu tăng cường tiêu hóa làm bánh trứng Món ăn mùa hè sup bi tom ngon khoai tay boc giay bac món ăn từ thịt gà Heo Rừng cách làm cupcake lau mam ca keo mì gói xào Chân giò hầm crepe chuối Cá rô Hấp dẫn canh cá rô đồng nấu Cách bảo quản một số loại củ sua chua xoai ngon nuoc ep hoa qua Cá chép nước ép táo rau cải cách xào ếch trà sữa nóng mứt chuối bánh gối vị khoai cach lam keo chocolate duy tom xao Vào nấu canh chua mực LẨU CÁ chiên xù muối vừng ngon cách nấu xôi lạp xường Món kho kem sữa tươi vị chanh công thức tép khô rang giòn siro cach lam sua dau nanh miễn lam bo bit tet bún bò xào công Những mẹo nấu ăn nhỏ nhưng không phải công thức làm bánh bao thịt bò kho canh chua nấu chả mực mưa dép xỏ ngón những món ăn Nghệ thuật cắt tỉa rau củ quả gà luộc bánh beo ga nhoi hat de kim chi kho cach lam banh can ca ri rau cu Sà ŠCanh chua cá rô đồng sua gao xôi nếp dừa cách tỉa dưa chuột thanh cua Trứng cuộn thanh cua cach lam chips khoai tay lam kim chi cai thao Hải sản Khánh Nguyên