Cá cơm vàng giòn trộn với gỏi xoài chua ngọt sẽ làm cho bữa ăn chiều thêm bội phần ngon miệng.

	Gỏi xoài xanh cá cơm chua ngọt cho ngày hè

Cá cơm vàng giòn trộn với gỏi xoài chua dôn dốt sẽ làm cho bữa ăn chiều thêm ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:
- 300gr cá cơm - 2 trái xoài xanh (giống Thái Lan) - 1 củ hành tây - 50gr rau thơm - 1 muỗng canh nước cốt me - 2 muỗng canh bột mì - Chanh, tỏi, ớt, củ hành tím Cách chế biến: - Cá cơm làm sạch, rửa xong để cho ráo nước. Ướp cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 01 muỗng cà phê hành tím bằm nhuyễn.
- Xoài gọt bỏ vỏ, thái sợi.
- Củ hành tây xắt mỏng, trộn thật đều với 01 muỗng canh dấm gạo + 01 muỗng canh đường + 01 muỗng canh nước cốt me. Rau thơm và ớt xắt nhỏ. Tỏi bằm nhỏ, phi vàng.
- Cho bột mì vào cá cơm lắc đều cho từng con cá nhỏ thấm bột. - Chảo nóng cho dầu vào ngập chảo, dùng đũa chấm vào kiểm tra xem dầu đã đủ độ nóng chưa. Khi đũa chạm chảo dầu có nhiều bong bóng là dầu đủ nóng, cho cá cơm đã lăn bột vào chiên trên lửa vừa.Trong lúc chiên dùng đũa khuấy nhẹ cho cá tách ra, không bị dính nhau.
- Khi cá vàng giòn thì dùng vợt vớt cá chiên giòn ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Khi nào chuẩn bị sẵn dọn món ta mới bắt đầu trộn gỏi. Cho xoài và rau thơm vào thau/ thố to trộn thật đều với hỗn hợp hành tây nước dấm me. Vắt thêm ít nước chanh và nêm thêm một muỗng canh nước mắm ngon. Nêm lại tùy theo khẩu vị và tùy theo loại xoài. Nếu bạn sử dụng loại xoài xanh giống Thái thì dù nhìn xoài có màu xanh nhưng lại có vị ngọt sẵn, không cần cho nhiều đường. Nếu bạn dùng loại xoài keo hoặc xoài tượng thì xoài sẽ chua hơn nên bạn nêm thêm ít đường trộn thật đều cho vừa ăn. -Sau khi dọn xoài ra dĩa thì xếp cá cơm chiên giòn, ớt xắt nhỏ lên trên mặt. Rắc tỏi phi vàng và một ít rau thơm lên trên mặt cho thật hấp dẫn.

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi xoài, cá cơm chiên, khô cá cơm, Xuân Quế

pudding xoai ngon cach lam rau cau 3D dep mat đùi gà nướng mon bo ne xổi tự chế ví nấu bún bò huế măng kho hành muối bò cuốn lá lốt chù tom cuon bacon sot ngu vi cach lam banh bao chien che bien mon ngon tu chan gio Các món cơm gia vị hạt nêm cách làm sữa đậu xanh nước dừa canh chua rau củ nấu cá cá hố kho dưa cải Cach lam thach trai cay bánh mì xúc xích heo và cam thực phẩm tiệc tùng sữa chua nước Những món chay ngon cho mùa Vu Lan xôi đậu phộng dừa Khổ qua nhồi thịt phuong nà cá chiên ngon canh bo nau rau cu ngon nau bo kho canh chuối tôm hương dân nấu ăn tương hột Thạch dừa rÆ á u bẠp nước chanh 5 cha hap dua cà cach lam sua chua video học nấu ăn cà voi omochi banh day nhat ban chuối bọc sô cô la trứng rán óc lợn sườn heo dau hu hai san om làm nhân đậu xanh tại nhà canh cải bẹ xanh banh cuon kem bo cach lam bun cha gio pho cuon tom chien Cách nướng thịt hàu sữa cách làm mứt khoai lang đậu phụ non sốt thịt bò lẩu bắp bò nhúng dấm Khoai tay chiên sinh tố chuối chanh leo tự làm thịt gà rán mứt khoai tây ngon bánh trung thu nhân dừa bánh hẹ hấp đậu hũ nhồi tôm Phụ kiện kool cho mùa hè cá tính bánh su kem bánh choux Thiên Trúc lam kimbap ngon gừng dáng vóc mién mon luoi heo sot chua ngon tre nho cách làm bánh mì kẹp banh tet lò nướng cach lam lap xuong xao dau bò cuộn phô mai bữa cơm ngon cach nau dé dang nem hạt sen tôm thịt miến vịt muc cuon thom ngon sa Đoàn Xuân Trái cây nhiệt đới rưới bột sắn dây thach trai cay ngon món Ấn salad cã banh canh chay ngon thịt nấu dưa cải Thủy tinh cà muối ớt cari ga cach nau chao dinh duong Những thực phẩm nên tránh dùng lò vi tông màu trà trà bông cúc trà hoa cúc ung thư xoi khoai mon tÃÆm Món ca Hấp tôm đồng nước màu kho cá thịt Bánh tét lẫu cá lóc Nau cháo lam banh khuc bach gỏi củ chuối chuối hột nham Nuoc cham ga luoc súp tôm hùm Bisque khuyên ³n Khoai sá bánh kem ngọt Dây chả khoai môn trứng 5 món đặc sản dân dã ở Bến Tre Trái Cây Chê đô ăn uô ng gia m cân nhanh cho ngư