Tận dụng những miếng da cá hồi đã lọc để làm gỏi chua cay lạ miệng này nhé. Một đĩa gỏi ngon phải thật đậm đà gia vị và khô ráo.
Gỏi xoài với da cá hồi chiên giòn

 

goixoaica-1498-1428484409.jpg

Món gỏi bắt mắt, lại giòn ngọt chua cay, ngon mê ly. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu gồm có:

- Xoài giòn (có vị chua): 400 g, thịt xoài xắt chỉ
- 200 g da cá hồi
- Bột ngô: 1 bát
- Rau răm: 1 mớ
- Lạc rang: 1 bát nhỏ
- Chanh: 1 quả to
- Tỏi: 1 củ
- Ớt cay (tuỳ độ ăn cay)
- Ớt sừng 1 quả (tạo màu cho gỏi đẹp)
- Đuờng: 2 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 1,5 thìa canh.

Cách chế biến:

- Da cá hồi thấm thật khô (để da cá bao bột kín và không bị nổ khi chiên) cắt miếng 1x5 cm, chiên ngập trong dầu sôi, vớt ra để ráo dầu.

- Rau răm xắt nhỏ. Lạc rang đập dập.

- Pha nước chấm trộn gỏi theo thứ tự như sau thì nước chấm sẽ đậm, tỏi ớt nổi đều trên mặt: vắt chanh, hoà tan đường, cho nước mắm, lúc này mới cho tỏi, ớt cay, ớt sừng xay nhỏ (hoăc băm thật nhuyễn).

- Chỉ nên trộn xoài và nước trộn gỏi truớc khi ăn 5 phút, khi xoài thấm mới rắc da cá hồi và lạc lên trên (không trộn xoài và cá, lạc cùng một lúc sẽ làm nhũn da cá ăn sẽ không giòn, lạc ỉu), trộn thêm rau răm.

Quỳnh Nga


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi xoài da cá hồi cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên giòn

mien tron nam tuoi ngon banh lemon sot ngheu ngon xoi mau nấm xào mực nuoc mam cham làm khay vải chim cut quay nhâm khô cá tra lăn phồng chiên phồng gỏi rau xào rau cau dau do Sửa đậu nành thạch Lúc ca huong thit lon Xテエi Dua mon vải dạ cà chua Nấu chè hướng dẫn đan móc Từ Rau củ tóc Thơm ngon bánh in xứ Huế sườn non Sườn non nấu đậu Hà Lan Cách muối dưa chua ngon giòn yeu các món ăn chính súp kem tươi Ái trung cuon cach lam banh bo nuoc dua 120 ngÃƒÆ bà cà mochi trÃƒÆ xanh bot ga bi do ngon rau củ tẩm bột chiên Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam thịt ba rọi rim mặn là m Rạm huong dan cach nau ca bánh canh vịt Huyết Giày dép mien trung cach lam lassi dau Mo cac mon ăn da dieu cuon rau mam lam đậu hủ món lươn cuốn mÃ Æ ô mai khế xào Ô mai khế xào làm đẹp Muc món tráng miệng banh pancake cuon chuoi món trộn Dưa chuột xào thịt bò cach lam oc hap tieu xanh ơn Tráng Miệng đau do ham ca chua ngon Chao tom 10 sự thật ít biết về đồ ăn nhanh trÃƒÆ ngô rán 4 cách giúp bạn gái tự làm giá đỗ bí xào củ su xào vit tiem dau do cơm chiên trứng muối huong dan lam sua tranh ảnh món tôm dưa món bi do kho tuong ngon Bánh nếp Cắm Quà nau che hat sen mon nuong ống nhựa cá nục kho cà chua và dứa Cá nục kho Mon bo bún lẩu chua cay 10 món ăn canh gà đỗ xanh hướng dẵn làm bánh Trá Canh tan ô canh chua cha ca luộc thit ngong sinh to ngon màu sắc goi du du bo bữa bò sốt vừng chất Canh bầu Cách làm trứng muối cháo dinh dưỡng cho trẻ em cach lam thit heo ngam mam bánh cookies meringue Một số kinh nghiệm trong nấu ăn trà chanh cách nâu cháo cua đồng cún khang canh kim chi nấu thịt bò Cách làm bánh su kem mi bo gio heo hon Thụy Khuê món bánh ngon cach lam tom Miến bò tôm rim