Món gỏi xoài rất thơm ngon, là điểm nhấn thú vị cho bữa ăn, đặc biệt trong những ngày hè nóng nực như thế này.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1-2 quả xoài xanh
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- 200 g thịt lợn hun khói
- Lạc rang
- Lá bạc hà
- Nước mắm, chanh, đường, ớt.

Cách chế biến:

- Xoài giòn chua xắt sợi.

- Cà rốt xắt sợi.

- Thịt hun khói xắt to bản dày 0,5 cm rồi áp chảo vài phút cho xém, thơm rồi xắt sợi.

- Lá bạc hà xé nhỏ.

- Lạc rang giã dập.

- Pha nước trộn gỏi chua ngọt cay đậm đặc từ nước mắm, chanh, đường vàng, chút nước, ớt băm thật nhỏ.

- Trước khi ăn 5 phút thì trộn thật đều các nguyên liệu với nhau (trừ lạc) và nước trộn gỏi. Rắc lạc lên trên.

- Thành phẩm: gỏi xoài giòn chua ngọt đậm đà quyện vị thơm thịt hun khói quá ngon.

Quỳnh Nga

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)