Hướng dẫn

• 1. Xoài gọt bỏ vỏ, thái sợi mỏng. Ớt sừng thái sợi. Rau thơm nhặt và rửa thật sạch.
• 2. Xoài gọt bỏ vỏ, thái sợi mỏng. Ớt sừng thái sợi. Rau thơm nhặt và rửa thật sạch.
• 3. Gân bò thái lát mỏng.
  
  Pha nước mắm để trộn gỏi: hòa 2 muỗng canh nước mắm ngon cùng 4 muỗng canh đường đánh cho thật tan. Sau đó thêm một muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
• 4. Trộn gỏi: cho xoài, gân bò và ớt sừng vào thố to trộn cùng hỗn hợp nước mắm tỏi đường cho thấm. Vắt 2-3 lát chanh vào trộn tiếp, từ từ nếm thử xem đã vừa ăn chưa vì xoài đã có vị chua nên chanh chỉ cho vào sau cùng để điều chỉnh cân bằng vị mặn ngọt chua cay trong món gỏi.
• 5. Khi sắp dọn ra ăn thì cho rau thơm xắt nhỏ vào trộn thật đều. Đơm ra đĩa cho đậu phộng và hành phi rắc trên mặt.