Nguyên liệu làm món gỏi xoài tai heo:
- 2 cái tai heo
- 2 trái xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 2 muỗng cà phê mè rang
- 1 muỗng cà phê mỗi loại: tỏi và ớt băm
- 1 muỗng cà phê giấm
- Gia vị: nước mắm, muối, đường
Cách làm món gỏi xoài tai heo:
Bước thứ nhất(1): Rửa tai lợn thật sạch với muối sau đó cho vào nồi và luộc chín với một ít giấm để tai được trắng. Khi chín, đem tai ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút để tai giữ được độ giòn.
Bước thứ hai(2): gọt bỏ vỏ và bằm sợi nhuyễn phần xoài xanh và cà rốt.
Bước thứ ba(3): rửa thật sạch rau và để ráo
Bước thứ tư(4): Pha 2 muỗng canh nước mắm với 1,5 muỗng canh đường cùng phần tỏi và ớt băm. Sau đó cho thêm vài giọt nước cốt chanh vào khuấy đều.
Bước thứ năm(5): trộn thật đều xoài, cà rốt, rau với tai heo cho đều, sau đó rưới nước mắm vào, trộn lại một lần nữa. Khi dọn, bạn chỉ việc rắc vừng rang lên trên mặt.
Xem thêm >>> Mực nướng chảo cay cho ngày lạnh
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
